tag:blogger.com,1999:blog-20220178221489969722024-03-28T11:14:34.997+01:00Concurso HomebrewerConcurso Homebrewer nacional de Cerveza Casera. La mejor cerveza hecha en casa en España se elige aquí. Organizado por El Jardín del Lúpulo.El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/11479694595233753708noreply@blogger.comBlogger106125tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-29229382998085478312024-03-28T11:14:00.005+01:002024-03-28T11:14:00.134+01:00Entrevista: Francesc Delgado, Botella de Bronce 2023/24
Como es costumbre tras cada edición del Concurso, os traemos las entrevistas a los que galardonamos como mejores cerveceros caseros de España (los que han ganado las cuatro categorías de la undécima edición en este caso). Empezando por <b> Francesc Delgado Alcalà</b>, de Barcelona, ganador de la <b>Botella de Bronce y Mejor Cerveza de Estilos Germanos</b> con su cerveza German Pils FD (4,9 % vol.), una Lager con lúpulo Saaz.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUUvVN00afKZoo6DU1Hx9Y1YEl6UMfj3K-44MMNuYhvi9C3aGyrVMmpyC39F2DWiS5xF3AUDbOndoXadkQDmHps3LNxb6ZmZOnvDnCdttIRIxU0h3naXBEvoRMzqmRjYplpukmMWHDIB4XO8a5Aos9GI-K9l8oi0QxB5cXeCY5jUa4J5lrNXKXEBYBtmI/s829/Botella%20de%20bronce%20-%20german%20pils%20fd.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="829" data-original-width="553" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUUvVN00afKZoo6DU1Hx9Y1YEl6UMfj3K-44MMNuYhvi9C3aGyrVMmpyC39F2DWiS5xF3AUDbOndoXadkQDmHps3LNxb6ZmZOnvDnCdttIRIxU0h3naXBEvoRMzqmRjYplpukmMWHDIB4XO8a5Aos9GI-K9l8oi0QxB5cXeCY5jUa4J5lrNXKXEBYBtmI/s320/Botella%20de%20bronce%20-%20german%20pils%20fd.jpg" width="213" /></a></div>Concurso Homebrewer - Empieza contándonos un poco sobre tu origen cervecero. ¿Cómo empezaste a beber cerveza, y cuándo y por qué te decidiste a empezar a elaborarla en casa?
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Francesc - <i> Digamos que he sido bebedor cervecero desde que era joven, aunque por aquellos entonces lo que bebía era Xibeca, Estrella Dorada y otras industriales. Años más tarde, pero de forma muy puntual, descubrí las cervezas de trigo y otras cervezas alemanas e inglesas. No me preguntéis de qué estilos porque en aquella época la palabra “estilo” no tenía ninguna relación con la palabra “cerveza”... Fue ya cerca de 2010 cuando empecé a probar más variedad, descubrí los estilos y también que podía hacer cerveza en casa!! En 2011 ya me metí de lleno en informarme de cómo era el proceso, y en 2013 elaboré mi primera cerveza. Usé un mosto concentrado que me venía con el kit básico que me había comprado, y acabó en el fregadero... A continuación ya hice el segundo, esta vez “todo grano”, y ya de forma ininterrumpida hasta ahora.</i><br /><br />
¿Qué supone este concurso y este premio para ti?<br /><br /><i>
Hoy en día hay muchos concursos de cerveza homebrewer a lo largo del año, pero el Concurso Homebrewer del Jardín del Lúpulo es quizás el que lleva más años y, por lo tanto, se ha ganado un prestigio. Con esta edición es la cuarta vez que participo, y la primera que he salido premiado, lo que ha supuesto una gran alegría para mí.
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Háblanos de la cerveza premiada en sí… ¿Por qué la hiciste así? Esboza un poco sus características para nuestros lectores que no la conocen, por favor. No hace falta darles aquí la receta completa, pero seguro que les interesa qué lleva y por qué.<br /><br /><i>
La cerveza premiada en la XI edición ha sido una German Pils de corte clásico. Era la tercera vez que la elaboraba, siempre intentando mejorar algún aspecto de la versión anterior. En esta última versión, también tuve la ayuda del feedback del año pasado, ya que también la presenté. En esta ocasión decidí cambiar la levadura a Diamond, los lúpulos a Saaz, y apliqué una ligera variación de proporciones de maltas Pils, Vienna y Carapils. También alargué el lagering.
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Ahora, cuéntanos un poco sobre tu equipo y otras elaboraciones. Los estilos que haces habitualmente, ¿por qué los eliges? ¿Cuántos lotes sueles hacer al año? ¿Qué capacidad tiene tu equipo? ¿Algún elemento del mismo que quieras destacar?<br /><br /><i>
El equipo en el que elaboro es un equipo compacto fabricado por mí a partir de una olla de cocina de 40L. Inicialmente estaba basado en la conocida Braumeister, con recirculación de abajo hacia arriba, pero soy persona inquieta y he aplicado multitud de cambios a posteriori, siempre intentando mejorar algún aspecto. Ahora tiene un concepto más similar a la Grainfather, con recirculación de arriba hacia abajo. Destacaría que incorpora un intercambiador de placas y un juego de llaves de paso que me permite diferentes modos de trabajo. También le diseñé un removedor, al estilo de los equipos profesionales, accionado por un motor de limpiaparabrisas de coche, vamos, que no sé si disfruto más reinventando mi equipo o elaborando cerveza. Con él he hecho ya más de 70 lotes, a una media de 7-8 lotes por año de unos 20L. <br />Los estilos que elaboro son bastantes variados, porque eso de ser persona inquieta te impide caer en rutinas. Cervezas que no faltan en mis 2 tiradores son un estilo maltoso y otro lupulado. Cervezas sour en botella también hay siempre en stock. En casa quizás tiran más los estilos lupulados, por eso suelo elaborar American IPA, Neipas (me niego a llamarlas Hazy IPA) White IPA, West Coast IPA... Los estilos maltosos más habituales son German Pils, Stout, Brown Ale, Dark Mild... En cuanto a estilos ácidos, básicamente Berliner Weisse con adición de frutas (fresas, moras, frambuesas, arándanos...). En los últimos años varios miembros de mi familia, a los que les gusta la cerveza, han tenido que cambiar su dieta y eliminar el gluten. Eso supuso un nuevo reto para mí, e investigué cómo elaborar cerveza sin gluten, aunque no fué hasta que encontré la forma de medirlo, que me atreví con ellas. Ahora ya he elaborado varios lotes con éxito, y después de las Sin gluten vinieron las Sin alcohol. He elaborado 2 lotes sin gluten y sin alcohol. El primero...bueno, bastante mejorable. El segundo ya ha gustado más, aunque no están hechos para mí...
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Y bueno, ¿qué elaboración piensas presentar el año que viene al concurso? <br /><br /><i>
De cara a la próxima edición del concurso no tengo pensado qué elaboraré. Como coincide con el invierno, es fácil que presente alguna lager, pero no suelo planificar tan lejos.
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Di también algo a los demás homebrewers para que sean buena competencia tuya en la próxima edición, algún consejo o recomendación. Muchos llevan poco tiempo haciendo cerveza, y seguro que lo aprecian. ¿Qué les aconsejas?<br /><br /><i>
El consejo que podría darle a cualquier homebrewer que tenga pensado presentarse al concurso, sería que vale mucho la pena por el feedback. Las cervezas las van a catar jueces y juezas con experiencia y con ganas de ayudarte a superarte. Estudia bien el estilo que quieras elaborar, entiende los matices esperados para seleccionar adecuadamente los ingredientes y el proceso, y prepárate bien la receta. Es importante la primera elaboración para tener una base, pero también lo es la identificación de los puntos a mejorar, una vez elaborada, para que en la segunda ocasión obtengas un resultado mejor que la primera. Y... no rendirse jamás!!
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Y con esto, las preguntas que hemos planteado desde el concurso. Si queréis hacerle alguna, podéis proponerlas en los comentarios, que se las haremos llegar y publicaremos las respuestas.
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-87449319428129039942024-03-18T17:42:00.000+01:002024-03-18T17:42:38.951+01:00Entrevista: Fernando Velasco, Botella de Jade 2023/24Como es costumbre tras cada edición del Concurso, os traemos las entrevistas a los que galardonamos como mejores cerveceros caseros de España (los que han ganado las cuatro categorías de la undécima edición en este caso). Empezando por <b> Fernando Velasco García</b>, de Valladolid, ganador de la <b>Botella de Jade y Mejor Cerveza de la Categoría Libre</b> con Ferveza, una Barley Wine (9,6% vol.) de larga maduración.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwOuTzV5xlm31eFr4LBm6LHW5k5L3yFy9y78EXqkgcPlfDUWp6jQc4TOGWP-K9EdFkwIU19Mwof4rVVvJviHLBA-YhLC_77c8O0cp09cZ_gbNTcDTiIqx9nFwjo8wgMhaG8HL6Q7JRoDVWMvPnW99-AcNqxSnT2S5fmBIjMc6y4_UH1Em_2cptuAXes7U/s829/EJDL_CHB_XI_087.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Entrevista: Fernando Velasco, Botella de Jade 2023/24" border="0" data-original-height="829" data-original-width="553" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwOuTzV5xlm31eFr4LBm6LHW5k5L3yFy9y78EXqkgcPlfDUWp6jQc4TOGWP-K9EdFkwIU19Mwof4rVVvJviHLBA-YhLC_77c8O0cp09cZ_gbNTcDTiIqx9nFwjo8wgMhaG8HL6Q7JRoDVWMvPnW99-AcNqxSnT2S5fmBIjMc6y4_UH1Em_2cptuAXes7U/w213-h320/EJDL_CHB_XI_087.JPG" title="Entrevista: Fernando Velasco, Botella de Jade 2023/24" width="213" /></a></div>Concurso Homebrewer - Empieza contándonos un poco sobre tu origen cervecero. ¿Cómo empezaste a beber cerveza, y cuándo y por qué te decidiste a empezar a elaborarla en casa?
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Fernando - <i> Comencé bebiendo cerveza como todos: en el mismo momento en que es legal, o quizás antes. Jeje. <br />
También en esa época mi hermano y sus amigos comenzaron a llevarme una famosa cervecería de Valladolid donde servían cervezas artesanas. Belgas, inglesas, alemanas… Mis amigos empezaron a apuntarse a aquello y, a pesar de la moda discotequera de aquellas edades, nosotros preferíamos acabar la noche yendo siempre a bebernos unas Rochefort, Gülden Draak, Charles Quint o Tripel Karmeliet (por ejemplo). También empezamos a visitar otras cervecerías que íbamos descubriendo por el centro de la ciudad, poniendo a prueba los límites de nuestros hígados y nuestros paladares. <br />
Años después, hará como siete años, mis hermanos me regalaron un kit de iniciación para hacer cerveza. Ahí di el paso siguiente y comencé a interesarme en cómo se elaboraba la cerveza. Parecía fácil; malta, lúpulo, agua y ¡magia! Pero cuanto más investigaba, más se complicaba la cosa. Todo afecta. Y no todo es igual dependiendo del estilo que se quiera hacer. Un simple interés se convirtió en una afición apasionante y absorbente. </i><br /><br />
¿Qué supone este concurso y este premio para ti?<br /><br /><i>
Es el culmen de mi carrera como cervecero casero. No solo porque me haya retirado ya. Jaja. El espacio en casa, las pautas de limpieza, mi capacidad de consumo para las enormes cantidades que hacía y esa obsesión con probar cosas nuevas que veía en Internet (algo muy común en este mundo) y que suponía nuevos desembolsos de capital, comenzaron a convertirse en un escollo que no dejaba de crecer. <br />
El premio para mi supone un reconocimiento a todo lo que he ido aprendiendo estos años; pautas que aplicaba en cada nueva elaboración y que resultaban en una calidad cada vez mayor. Me alegró mucho saber que todo eso no fue en balde.
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Háblanos de la cerveza premiada en sí… ¿Por qué la hiciste así? Esboza un poco sus características para nuestros lectores que no la conocen, por favor. No hace falta darles aquí la receta completa, pero seguro que les interesa qué lleva y por qué.<br /><br /><i>
Se trata de una barley wine de 9,6 grados. Lleva malta pilsen, chateau crystal, special B, Carahell y Caragold. Con una pequeña adición de lúpulo Target. Es una cerveza predominantemente maltosa en la que la segunda fermentación en botella tiene un papel importante. La fermentación de las maltas tostadas aporta unos aromas y sabores fantásticos. <br />
Esta en concreto tiene dos horas de maceración con recirculación en la olla (equipo compacto Klarstein de 30L) para sacar todo el zumo de la malta. Añadí también cascarilla de arroz para ayudar a que el agua se moviera bien y la malta no se cociera. La cerveza fue elaborada en noviembre, así que solo bastó fermentarla en un cubo en el salón de casa. Después ya apliqué cold crash dentro de mi kegerator con control de temperatura. La segunda fermentación fue directamente en botella, con carbonatación natural, en un armario que no sufre demasiado las locas temperaturas que tenemos en esta zona en invierno y verano.
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¿Te basaste en alguna cerveza del mercado para diseñarla?, ¿tenías alguna en mente al elaborarla? ¿Cuántos lotes habías hecho de la misma antes de presentarla?<br /><br /><i>
Si bien me inspiré en lo que busqué en foros acerca del estilo y las prácticas comunes para este tipo de cervezas, no me inspiré en ninguna en concreto. Años antes ya había hecho una barley wine, pero no tiene nada que ver con este. Digamos que es la primera que hago. Aunque sí que apliqué cosas que ya había hecho con lotes anteriores que hice de Belgian Dark Strong Ale (o Quadrupel).
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Ahora, cuéntanos un poco sobre tu equipo y otras elaboraciones. Los estilos que haces habitualmente, ¿por qué los eliges? ¿Cuántos lotes sueles hacer al año? ¿Qué capacidad tiene tu equipo? ¿Algún elemento del mismo que quieras destacar?<br /><br /><i>
Hablaré imaginando que no me he desecho del equipo por mi retiro. jeje. <br />
Tengo un equipo compacto Klarstein de 30L con recirculación, un fermentador troncocónico Fermzilla de 27L, diversos cubos para lotes menores, un frigo con control de temperatura convertido en kegerator, barriles cornelius de 18L, equipo de CO2. <br />
Digamos que puedo hacer gran cantidad de estilos dependiendo de lo que busco. Si lo quiero con segunda fermentación o carbonatación forzada. Lo que más hago son quadrupel, porter/stout y Pale Ale. He probado alguna vez esto de añadir paladas de lúpulo (no soy purista, me encantan) pero es muy difícil domar estas cervezas para lo caro que sale.</i><br /><br />
Y bueno, ¿qué elaboración piensas presentar el año que viene al concurso? <br /><br /><i>
Ya quisiera yo poder presentar una de mis quadrupel. Me salen muy ricas. jeje.</i><br /><br />
Di también algo a los demás homebrewers para que sean buena competencia tuya en la próxima edición, algún consejo o recomendación. Muchos llevan poco tiempo haciendo cerveza, y seguro que lo aprecian. ¿Qué les aconsejas?<br /><br /><i>
Les diré que disfruten lo que hacen, estamos aquí por nuestro amor a la cerveza. <br />
Y recomiendo lo que se recomienda siempre. Limpiar bien el equipo antes y después de elaborar, reposar el agua y mucha mucha paciencia. Hay que dejar que las levaduras hagan su trabajo tranquilas. Y apuntar junto a la receta todo lo que se hace, para poder identificar lo que ha ido bien y lo que ha ido mal.</i><br /><br />
Y con esto, las preguntas que hemos planteado desde el concurso. Si queréis hacerle alguna, podéis proponerlas en los comentarios, que se las haremos llegar y publicaremos las respuestas.
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-55521596436166285332024-02-24T21:32:00.082+01:002024-02-27T16:44:24.695+01:00Cervezas Ganadoras del XI Concurso HomebrewerTras más de una década organizando el certamen, sigue haciéndonos mucha ilusión y dando gran satisfacción el publicar aquí, después de haberlas anunciado en primicia en la gala de entrega de premios, el listado completo de las cervezas caseras galardonadas en el XI Concurso Homebrewer de El Jardín del Lúpulo.<br />
<br /><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">1er Premio, Botella de Oro y Mejor Cerveza de Estilos Belgas:</span></b></div>
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<b>Sergio Leal Escobar</b>, de Valencia, con su Belgian Dark Strong Ale, Frida Kahlo (11,0% vol.): una cerveza de color marrón oscuro, compleja en nariz y con carácter en boca, muy sabrosa y placentera. Combina bien maltas y fermentación, dando notas de fruta madura y pasas, caramelo, chocolate y alcohol, con buen equilibrio en sus componentes. Y como premio se llevará 100 litros de la cerveza tras elaborarse 2.500 litros de la receta ganadora en las instalaciones de DouGall’s, que se pondrán a la venta por toda España con su correspondiente registro sanitario.<br />
<br /><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">2º premio, Botella de Plata y Mejor Cerveza de Estilos Británicos:</span></b></div>
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<b>Alexander Viana Fernández</b>, de Bilbao, con la Black Sail, una Baltic Porter (9,3% vol.), que es una cerveza negra y fuerte, pero de baja fermentación, con una buena relación entre las maltas, la elevada graduación y el amargor de la cerveza. Premiado con un lote por valor de 300€ ofrecido por la tienda online Cocinista.es.<br />
<br /><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">3er premio, Botella de Bronce y Mejor Cerveza de Estilos Germanos:</span></b></div>
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<b>Francesc Delgado Alcalà</b>, de Barcelona, con su cerveza German Pils FD (4,9 % vol.): una Lager con presencia del lúpulo Saaz, con un amargor moderado a la vez que refrescante por su sequedad final y presencia en gusto de grano y pan. Este premio está dotado con un lote de cervezas variadas ofrecida por una agrupación de tiendas cervecera de Madrid y valorado aproximadamente en 200€.<br />
<br /><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">Trofeo de Botella de Jade y Mejor Cerveza de la Categoría Libre:</span></b></div>
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<b>Fernando Velasco García</b>, de Valladolid, con su cerveza Ferveza, una Barley Wine (9,6% vol.) de larga maduración que le otorga una nariz compleja, con oxidación bienvenida, notas de vainilla, caramelo, mantequilla, grano, carácter vinoso, boca con cuerpo pleno y sabroso con un gran equilibrio. Premio dotado con material de elaboración por valor de 100€ patrocinado por Monkey Beer.<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz6pLPqvieoLgWjX2pjYrHqAFWqyiPu9M6ztVSl4anTUPQYQumWgZWrPva4q3TAE6FMWURJRUmNzrAbDadnPNJp-zZf4yLWVATZbobqdFDiVuM0QmgLFPa-Ez5D8vO8EcZ9yDkGU_rNs6TNc8cCJwblYU67Eg7-LScC9NTWf93b_1Sz5S_NnoRF3YarCw/s1600/montaje%20trofeos%20y%20ganadoras%20chb11.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Cervezas Ganadoras del XI Concurso Homebrewer" border="0" data-original-height="1559" data-original-width="2354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz6pLPqvieoLgWjX2pjYrHqAFWqyiPu9M6ztVSl4anTUPQYQumWgZWrPva4q3TAE6FMWURJRUmNzrAbDadnPNJp-zZf4yLWVATZbobqdFDiVuM0QmgLFPa-Ez5D8vO8EcZ9yDkGU_rNs6TNc8cCJwblYU67Eg7-LScC9NTWf93b_1Sz5S_NnoRF3YarCw/s1600/montaje%20trofeos%20y%20ganadoras%20chb11.jpg" title="Cervezas Ganadoras del XI Concurso Homebrewer" width="90%" /></a></div>
<br /><b><span style="color: #990000;">
Aspirantes en la Categoría Estilos Británicos</span></b><br />
<br />
Diploma de aspirante y 2ª Mejor Cerveza de Estilos Británicos:<br /><b>
Luis Alberto Gálvez</b>, de Madrid, con su cerveza estilo American Barleywine, Arrogant Boss. Premiado con un equipo Kitchenbeer y material homebrewer, con valor total de 100€, patrocinado por MasMalta.<br /><br />
Diploma de aspirante y 3ª Mejor Cerveza de Estilos Británicos:<br /><b>
Santiago González</b>, de Valladolid, con su Imperial Stout llamada The Camposanto. Y el premio es una caja de cervezas valorada en 75€ para cada uno, patrocinado por AstroMona.<br /><br />
Diploma de aspirante y 4ª Mejor Cerveza de Estilos Británicos:<br /><b>
Sergio Leal</b>, de Valencia, con su cerveza de estilo Hazy IPA, First Portrait. Galardonada con un vale para material homebrewer de 60€ patrocinado por la ACCE.<br /><br />
Diploma de aspirante y 5ª Mejor Cerveza de Estilos Británicos:<br /><b>
Pedro Nieto</b>, de Valladolid, con su cerveza estilo Baltic Porter, Dark Mind. Premiado con un lote de lúpulos ecológicos patrocinado por Lúpulos Cantaleón.<br /><br /><b><span style="color: #990000;">
Aspirantes en la Categoría Estilos Belgas</span></b><br />
<br />
Diploma de aspirante y 2ª Mejor Cerveza de Estilos Belgas:<br /><b>
Sergio Leal</b>, de Valencia, con su cerveza Belgian Golden Strong Ale, Monna Lisa. Y Premiado con un equipo Kitchenbeer y material homebrewer, con valor de 100€, patrocinado por MasMalta.<br /><br />
Diploma de aspirante y 3ª Mejor Cerveza de Estilos Belgas:<br /><b>
Sergio Leal</b>, de Valencia, con su cerveza estilo Winter Dark Strong Ale, Repesca. Y el premio es una caja de cervezas valorada en 75€ para cada uno, patrocinado por AstroMona.<br /><br />
Diploma de aspirante y 4ª Mejor Cerveza de Estilos Belgas:<br /><b>
Jorge Maya</b>, de Madrid, con su Belgian Blonde, Amarantis Zomer Hop. Galardonada con un vale para material homebrewer de 60€ patrocinado por la ACCE.<br /><br />
Diploma de aspirante y 5ª Mejor Cerveza de Estilos Belgas:<br /><b>
Juan Picón</b>, de Almería, con su cerveza de estilo Belgian Tripel, La Pipa Tripel. Premiado con un lote de lúpulos ecológicos patrocinado por Lúpulos Cantaleón.<br />
<br /><b><span style="color: #990000;">
Aspirantes en la Categoría Estilos Germanos</span></b><br /><br />
Diploma de aspirante y 2ª Mejor Cerveza de Estilos Germanos:<br /><b>
Raúl Pérez</b>, de Valencia, con su cerveza estilo Weizenbock, Weizenbock Returns. Premiado con un equipo Kitchenbeer y material homebrewer, con valor total de 100€, patrocinado por MasMalta.<br />
Esta cerveza además consigue el ya famoso Diploma “Cabra con Pandereta” a la Mejor Cerveza Estilo Bock.<br /><br />
Diploma de aspirante y 3ª Mejor Cerveza de Estilos Germanos:<br /><b>
Fran Aguilera</b>, de L’Hospitalet de Llobregat, con su cerveza American Light Lager. Y el premio es una caja de cervezas valorada en 75€ para cada uno, patrocinado por AstroMona.<br /><br />
Diploma de aspirante y 4ª Mejor Cerveza de Estilos Germanos:<br /><b>
Pedro Nieto</b>, de Valladolid, con su cerveza estilo Helles Doppelbock, InBockator. Galardonada con un vale para material homebrewer de 60€ patrocinado por la ACCE.<br /><br />
Diploma de aspirante y 5ª Mejor Cerveza de Estilos Germanos:<br /><b>
Daniel López</b>, de Pamplona, con su cerveza de estilo IPL, Amniotic Explosion. Premiado con un lote de lúpulos ecológicos patrocinado por Lúpulos Cantaleón.<br /><br />
<b><span style="color: #990000;">
Aspirantes en la Categoría Libre</span></b><br />
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Diploma de aspirante y 2ª Mejor Cerveza de la Categoría Libre:<br /><b>
David Sutil</b>, de León, con su cerveza de estilo Imperial Stout, The Killer Raspberry. Premio dotado con material de elaboración por valor de 60€ patrocinado por Monkey Beer.<br /><br />
Diploma de aspirante y 3ª Mejor Cerveza de la Categoría Libre:<br /><b>
Alberto Anglés</b>, de Castellón, con su cerveza de fermentación mixta, Funky Souls. Premio dotado con material de elaboración por valor de 60€ patrocinado por la cervecera Monkey Beer.<br /><br />
Diploma de aspirante y 4ª Mejor Cerveza de la Categoría Libre:<br /><b>
Raúl Pérez</b>, de Valencia, con su cerveza estilo Italian Grape Ale, IGA. Galardonada con un vale para material homebrewer de 60€ patrocinado por la ACCE.<br /><br />
Diploma de aspirante y 5ª Mejor Cerveza de la Categoría Libre:<br /><b>
Antonio Martínez</b>, de Sevilla, con su cerveza Saison El Duende. Premiado con un lote de lúpulos ecológicos patrocinado por Lúpulos Cantaleón.<br /><br /><b><span style="color: #990000;">
Otros Premios:</span></b><br />
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Diploma a <b>Mejor Diseño de Etiqueta</b> (valorando tanto diseño como información), <b>Sergio Leal</b>, de Valencia, con su cerveza Monna Lisa. Premiada con un vale de 150€ patrocinado por Cervezas La Sagra, y su correspondiente diploma.<div>
<br />Diploma a <b>Mejor Cobertura del Proceso</b>, ganado por <b>David Ponce</b>, de Lleida, por la desarrollada con su cerveza estilo Hazy IPA, llamada Candela. Premiada con un vale de 150€ patrocinado por Cervezas La Sagra, y su correspondiente diploma.</div><div>
<br />Premio al “<b>Estilo invitado</b>” elegido y cuya cerveza mejor valorada según BJCP (dentro de las Saison), fue la de <b>Aitor Arribas</b>, de Madrid, con su Sunkern. Premiado un curso de Homebrewing I+D organizado por Sabeer.</div><div>
<br /><b>Sergio Leal Escobar</b> recibe además de los otros premios el <b>Premio a la Constancia Cervecera</b>, por su elevada -y buena- participación en el concurso, ya que se otorga a los participantes que acumulan más puntos. Incluye el diploma y un lote de libros sobre elaboración de cerveza patrocinado por la editorial especializada Libros de Guarda.</div><div>
<br />Galardón también para la <b>Comunidad de Cerveceros Caseros Pucelanos</b> (CCCP) con el <b>Premio a la asociación cervecera</b> local más constante, por su elevada participación en el concurso, ya que es la que más miembros y más puntos ha acumulado. Incluye el diploma y un lote de libros sobre elaboración de cerveza patrocinado por la editorial especializada Libros de Guarda.<br />
<br />
Además, como es tradición, rendimos un pequeño <b>homenaje </b>a los participantes que se han presentado en cinco ocasiones hasta el momento. Los galardonados son Álvaro Martin, de Salamanca; Ángel Garrido, de Burgos; y Johnny Oropeza, de Venezuela. Incluye un diploma de “<b>Perseverancia Cervecera</b>” y está dotado con un lote de cervezas de CCVK.<br />
<br />
Y estas son todas las personas y cervezas premiadas. Si el año que viene quieres ver tu nombre en la lista, empieza a afinar ahora tu receta y tu equipo, que tienes tiempo aún de presentarte a la siguiente convocatoria. ¡Suerte!<br /><br />
</div>El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-84465836314998631292024-02-01T16:51:00.003+01:002024-02-05T19:59:18.465+01:00Cervezas inscritas en el XI Concurso HomebrewerCon el plazo de inscripción de la undécima edición del Concurso Homebrewer finalizado ayer, es el momento de publicar el <b>listado completo de las cervezas inscritas en el XI Concurso Homebrewer</b>, y así poder mostrar la variedad y diversidad de elaboraciones participantes. Y que los participantes podáis comprobar que la vuestra esté correctamente anotada (y avisarnos si no es así).<br /><br />
Los datos de las cervezas están (salvo redondeo) según los participantes lo habéis puesto en las fichas que nos habéis enviado al inscribiros.<br /><br />
<div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="background: white; margin-left: 0.75pt; mso-cellspacing: 0cm;"><tbody>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"><b>NOMBRE DE LA CERVEZA </b></td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"><b>ESTILO </b></td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"><b>ABV </b></td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"><b>IBU </b></td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"><span style="color: white;"> .</span></td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"></td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"></td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"></td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Udaberri </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Berliner Weisse </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Orcus </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Mixed-Ferm Sour Beer </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Salty Souls </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Gose </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> American Light Lager </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Light Lager </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 12 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Beerbacue </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Light Lager </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 10 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Favorita 006 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> International Pale Lager </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Tres en Raya </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> International Amber Lager </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 27 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> S.Huxley </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Ordinary Bitter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Amarantis The Bitter Setter </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Best Bitter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 27 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Amarantis The Bitter End </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Strong Bitter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Ira de la Timba </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Irish Red Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Red Dragons </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Irish Red Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 26 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Smerwick </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Irish Red Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> RED Panda </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Irish Red Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 24 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Aragorn </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Irish Red Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 29 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Red Strike </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Irish Red Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 18 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Aquilus </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Brown Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Tlacuache Rojo </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> British Golden Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 29 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Aurora Bohemia </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Czech Pilsner </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 27 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> German Pils FD </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> German Pils </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 34 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Brouillard </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Lager (Hazy) </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Smoky Ariadna </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Munich Helles </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 17 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> From Páramo to Munich with Love </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Munich Helles </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 17 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Valquimao 2023 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Munich Dunkel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Helles Bock 2023 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Helles Bock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Órbeergo 6091 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Helles Bock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Love Symetric </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Bock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 36 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Morena Bávara </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Dunkelweizen </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 12 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Selga </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Roggenbier </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Märzen23 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Märzen </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 22 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Quiron </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Märzen </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Märzinger </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Märzen </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Amniotic Explosion </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> India Pale Lager </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 60 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Yggddrasil </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> India Pale Lager (IPL) </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Dorada Tetuanera </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Pale Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 37 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Favorita 011 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Pale Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 36 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> APA 311023 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Pale Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 34 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Montaña APA23 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Pale Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 38 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Low Cost IPA </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 65 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Session IPA </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Session IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 32 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Kiwi Souls </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Session IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 51 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Chakal IPA </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 58 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> RedCat </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Red IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 46 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Amaripa </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> NEIPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Doble Ipa Tropical </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> NEIPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 54 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> IGA </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Italian Grape Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 17 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Vicvirra Raíces </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Grape Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 14 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Funky Souls </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Mixed-fermentation </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 0 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Amarantis Zomer Hop </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Blonde </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 43 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Sunkern </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Saison Marañon </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 17 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Saison El Duende </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 27 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Vicvirra Saison </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Chechón </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Farmhouse Sunshine </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 34 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Sansón </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Pivonaca </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Czech Dark Lager </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Phenex </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Weizenbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 24 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Vicvirra Avictinus </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Weizenbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Bockstraat </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Weizenbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Chakal Weizen </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Weizenbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 22 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Otto </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Weizenbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 24 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Weizenbock Returns </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Weizenbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 19 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Doppelgoat </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Doppelbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 15 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Nuanareitor </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Doppelbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> InBockator </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Helles Doppelbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 29 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Pantocrátor San Isidoro </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Doppelbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 24 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> 23/24 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Specialty Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 36 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Golden Souls </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Golden Strong Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 28 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> 3Pel </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Tripel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 35 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Tripel23 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Tripel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 37 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Tripel Van de Galvez </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Tripel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> The Monk </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Tripel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 31 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> T-1 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Tripel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 35 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Pipa Tripel </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Tripel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 37 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Sean Felices </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Quadrupel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 33 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Ombre </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Strong Belgian Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 23 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Battle of the Bulge </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Quadrupel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Monna Lisa </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Golden Strong Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 29 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Frida Kahlo </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Dark Strong Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 11 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 26 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Repesca </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Winter Dark Strong Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 11,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 26 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Udi </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 27 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Mil Lunas </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 35 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> El Porter-o del Infierno </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 80 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Morena 2.0 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 33 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Tlacuache Negro </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Osowiec IPA Black Edition </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Black IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 99 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Black de la Timba </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Black IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 32 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Zuri </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Witbier </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 12 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Lana Blanche </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Witbier </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 16 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Summer Serenity </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Witbier </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Bajo Presión </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Blonde Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 33 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Dinant </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Blond Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Rosa Blonde </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Blonde Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 23 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Tercera Hija 1971 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Pale Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Confinada </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Dubbel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Pepa APA </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Pale Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 42 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Amarantis Summer Breeze </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Pale Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 60 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Camaleon IPA </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 61 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> IPA Conexión extraterrestre </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 43 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Capitán Basil </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 54 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Paxam </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 23 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Hopstafrancs NEIPA </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Specialty IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 32 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Candela </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Hazy IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Pintxo-Beer Hazy IPA </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Hazy IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Spuyt </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 59 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Nuanipa </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 66 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Dreams </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 57 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Gorritxo </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 55 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Can I Play With Hardness? </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 55 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Vicvirra Lord of the Hops </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 47 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> EIPA </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 48 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Beer Battle </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 50 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Tercera Hija </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 51 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> 420 Idaho </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 58 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> First Portrait </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Hazy IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 60 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> End of an Infinite Journey </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Hazy IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 99 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Tallin II </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Baltic Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Dark Mind </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Baltic Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Pintxo-Beer Baltic Porter </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Baltic Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 34 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Black Sail </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Baltic Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 35 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Bière de Nöel </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Christmas Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> El Grillo </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Winter Warmer </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 35 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Piggy </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English Barleywine </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 48 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Barley </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English Barleywine </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 45 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Ferveza </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Barleywine </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 24 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Arrogant Boss </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Barleywine </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 80 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Soul of Grog </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English Barleywine </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 10,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Woodwork Orange </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Winter Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 10,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Viuda Negra </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 18 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Motor Oil </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> The Killer Raspberry </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> The Camposanto </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Iván </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 10,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 70 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Gamaliel </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 11,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 72 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Dark Clickbait </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 11,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
</tbody></table></div><br />
Como todos los años, podéis ver la <a href="https://www.facebook.com/media/set/?vanity=jardindellupulo&set=a.1147717110002854" target="_blank">galería de etiquetas</a> que hemos publicado en nuestras redes sociales para admirar lo bonitas que quedan con las etiquetas que sus elaboradores hacen. ¡Suerte a todos los que participáis!<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBezdZfOX4IZpZrSzf-U7zMgNbsGalnpVLi4DQaMX6sOzf9mJci0ADrb_OFLd3R3sZTAyheNwZzBhAyLw4l96mitwYW0ptifu2iaYw7HTFoyr31CjgdPpxjWZ3zgsOENw6bd3jR1jcsBMniC0-ahhtKSTNOeqK7aOUMcPhAg3gPd1ujjvcn6CUId7s" style="clear: left; display: block; float: left; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="560" data-original-width="901" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBezdZfOX4IZpZrSzf-U7zMgNbsGalnpVLi4DQaMX6sOzf9mJci0ADrb_OFLd3R3sZTAyheNwZzBhAyLw4l96mitwYW0ptifu2iaYw7HTFoyr31CjgdPpxjWZ3zgsOENw6bd3jR1jcsBMniC0-ahhtKSTNOeqK7aOUMcPhAg3gPd1ujjvcn6CUId7s" width="100%" /></a></div>
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-84591548333890590122024-01-30T17:48:00.000+01:002024-01-30T17:48:54.304+01:003ª Jornada de Intercambio Homebrewer (24 de Febrero)Convertida ya en una tradición anual, vuelve al calendario la <b>Jornada de Intercambio Homebrewer</b>, en su tercera edición oficial. Una excusa perfecta para pasar un día entre gente afín y disfrutar a la vez que se aprende sobre cerveza.<br /><br />
Y de paso, dar así un aliciente a todos los amigos homebrewers para acercarse a Madrid el día de la Gala de Entrega de Premios del concurso, independientemente de si ganan o no. Con encuentros, actividades, charlas y, por supuesto, un intercambio de cervezas. Además este año <b>con la colaboración especial de la ACCE</b> (Asociación de Cerveceros Caseros Españoles) que celebra su 15º aniversario.<br /><br />
También es, por supuesto, una excusa para compartir cervezas, experiencias, y conocernos mejor y vernos las caras en persona. Así que os invitamos a acercaros y participar. El plan inicial es el siguiente:<br /><br /><u><i>
11:00 a 12:00. Intercambio de cervezas con otros homebrewers en CCVK.</i></u><br />
Sabemos que algunos de vosotros aprovecháis este encuentro para intercambiaros cervezas, así que os animamos a que lo hagáis entre más gente. Tráete a CCVK al menos dos de tus cervezas y compártelas con los demás participantes en el concurso y con otros homebrewers. La idea es que por cada cerveza aportada te llevas una de otro asistente.
Para facilitar la experiencia y el feedback que os puedan dar después, por favor etiqueta tus botellas con el nombre, estilo y un correo electrónico de contacto. Podéis usar la etiqueta del concurso si consideráis que es mejor que incluyan una información más completa.<br /><br /><i><u>
12:00 a 13:00. Cata de aromas y defectos, con la ACCE.</u></i><br />
De la mano de Angeline Drouant y Carlos Alonso, haremos un taller para aprender a identificar aromas y defectos en las cervezas, con el uso de un Kit de aromas. Una experiencia multisensorial y muy didáctica, en colaboración con la ACCE (Asociación de Cerveceros Caseros Españoles) por su 15º aniversario.<br /><br /><i><u>
13.00 a 15.00. Cata abierta con miembros del jurado del concurso en CCVK.</u></i><br />
Algunos jueces que han sido jurado del Concurso nos acompañarán y catarán junto con los asistentes las cervezas que los asistentes aporten de entre sus elaboraciones. Esta es una oportunidad única para que profesionales del sector prueben en directo tus elaboraciones y que tengas acceso a sus impresiones en el momento, intercambiando opiniones, técnicas y soluciones con ellos. Además de desvelar un poco cómo son los entresijos del Concurso.<br /><br /><i><u>
15.00 a 16.30. Comida con los participantes en un local cercano.</u></i><br />
Aprovecharemos para reponer fuerzas comiendo en un local por la zona.<br /><br /><i><u>
16:30 a 18.15. Charla técnica sobre consejos más habituales del jurado, con la ACCE.</u></i><br />
Tras la comida pasamos a El Boliche, otro local cervecero de referencia en Vallecas para charlar de manera más o menos informal con Angeline Drouant y Carlos Alonso (de nuevo), donde se repasarán los consejos que más habitualmente dan los miembros del jurado del concurso y qué podemos hacer para aplicarlos y mejorar nuestras recetas. Esta actividad también es en colaboración con la ACCE (Asociación de Cerveceros Caseros Españoles) por su 15º aniversario.<br /><br />
Y tras esto, será la hora de acudir a la Gala de Entrega de Premios del 10º Concurso Homebrewer en CCVK (de nuevo) a las 18:30, donde esperamos que muchos de los asistentes estéis premiados.<br /><br />
Pero esto es importante: Para participar en estas actividades <a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScR4RjJ-m42HumJr0koSz30scsCCeza0OTmbpB7rRAHfNT_NA/viewform" target="_blank"><b>necesitamos que os apuntéis aquí, en este formulario del enlace</b></a>. Esto nos permitirá saber cuántos iréis, qué cervezas ofrecen otros y valorar el interés en las diferentes actividades... E incluso limitar el aforo o declararlo lleno si fuese necesario. Así que no lo dejéis pasar. ¡Y son todas gratuitas! Bueno, la comida y bebida no está incluida, pero las catas y las charlas, sí.<br /><br />
Contamos con que sea de vuestro interés y os apuntéis. ¡Nos vemos el día 24 de febrero allí!
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-O97bFOWADbQ/XkwZCZQbXRI/AAAAAAAAId8/LlBjc9lnf8Ma8069KatIeGaCI1pl2ENbACLcBGAsYHQ/s1600/intercambio%2Bcasero.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="261" data-original-width="1016" src="https://1.bp.blogspot.com/-O97bFOWADbQ/XkwZCZQbXRI/AAAAAAAAId8/LlBjc9lnf8Ma8069KatIeGaCI1pl2ENbACLcBGAsYHQ/s1600/intercambio%2Bcasero.jpg" width="100%" /></a></div>El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-87059154614380767872024-01-08T19:40:00.001+01:002024-01-10T19:24:21.753+01:00Fechas en 2024 del 11º Concurso HomebrewerCon el plazo de inscripción y recogida abiertos ya para la <b>undécima edición del Concurso Homebrewer</b>, aprovechamos para anunciaros como adelanto las las fechas que tenemos previstas para la fase final de su desarrollo.
<br /><br />
Desde los días previstos de recogida en mano (que os pueden servir para ahorrar costes y evitar los riesgos de las empresas de paquetería, o para socializar un poco con nosotros), pasando por los que hemos hecho convenios con tiendas físicas, y hasta el que está programada la entrega de premios y la tercera jornada de intercambio.<br /><br />
Atentos el plazo de inscripción acaba al finalizar este mes. ¡No dejéis que se os pase participar! Y por supuesto, como siempre os animamos en cualquier caso a acercaros a todos los momentos cerveceros propuestos.<br /><br /><ul style="text-align: left;"><li><span style="color: red;">
25 de enero</span>: Último día para <b>entregar cervezas en Beerland Burgos</b> con envío de confianza a precio reducido de 7€ por paquete (Plaza Francisco Sarmiento, 09005). Hasta las 20:00 horas.</li><li><span style="color: red;">
25 de enero</span>: <b>Recogida en mano en Valladolid</b>. Wittgenstein Beer Experience (C/ Juan Mambrilla, 25, 47003). De 20:00 a 21:00 horas.</li><li><span style="color: red;">
26 de enero</span>: <b>Recogida en mano en Madrid</b>. Cervecería L’Europe (C/ Cardenal Cisneros, 19, 28010). De 18:30 a 20:30 horas.</li><li><span style="color: red;">
31 de enero</span>: <b>Fin de plazo de inscripción y recepción</b> de las cervezas para el 9º Concurso Homebrewer, a las 20:00 horas.</li><li><span style="color: red;">
12 de febrero</span>: <b>Cata del Jurado de Expertos</b> de las cervezas presentadas.</li><li><span style="color: red;">
24 de febrero</span>: <b>III Jornada Homebrewer</b>. Compañía de Cervezas Valle del Kahs (C/ Enrique Velasco, 21, 28038), a las 12:00 horas.</li><li><span style="color: red;">
24 de febrero</span>: <b>Gala de Entrega de premios</b>. Compañía de Cervezas Valle del Kahs (C/ Enrique Velasco, 21, 28038), a las 18:30 horas.</li></ul><br />
Apuntad las fechas en la agenda. Pasaros si podéis. Compartidlo con vuestros amigos cerveceros. Participad en el concurso sin dilación. Pero, sobre todo, ¡disfrutad de una buena cerveza casera!<br /><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7jniwwMDwWDn2oZHNCly6GV59Y2Bl9ky6BgMRM8DYThftC3eY8lmeOfkYGNAFPSE1AT_k9Mnab1E4NwJ-aEQO4XBYaHwEIP3qRO4qhx_8RNceygIgkHj2gJ1hWPsKcj2nLKVZFzkOJG3HzkULQD0d7CRz5Gb7z3mHKR6nqk7bF357H5CyFc6QyeEuRU/s1600/fechas-2024.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="594" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH7jniwwMDwWDn2oZHNCly6GV59Y2Bl9ky6BgMRM8DYThftC3eY8lmeOfkYGNAFPSE1AT_k9Mnab1E4NwJ-aEQO4XBYaHwEIP3qRO4qhx_8RNceygIgkHj2gJ1hWPsKcj2nLKVZFzkOJG3HzkULQD0d7CRz5Gb7z3mHKR6nqk7bF357H5CyFc6QyeEuRU/s1600/fechas-2024.jpg" width="90%" /></a></div>
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-34700692827678343002023-11-23T09:54:00.014+01:002023-11-23T09:54:00.138+01:00Explicando el “Estilo invitado” de la 11ª Edición: 25B -SaisonEntre el final de la época de las cervezas de calabaza (que acaba de pasar, con la llegada del otoño y la celebración de Halloween y Acción de Gracias) y antes de la llegada de las cervezas navideñas, es buen momento para hablar (y consumir) de este estilo de cerveza que también eran en un principio muy estacionales.<br /><br />
Porque Saison significa precisamente eso: “temporada” en francés. El origen de este estilo está en las granjas del sur de Bélgica, en la zona Valona, francófona. Tradicionalmente se elaboraban en los meses de invierno y se conservaban hasta la llegada de los temporeros (saisoniers) que venían a recoger las cosechas que las consumían para aplacar la sed generada por el trabajo en los meses de verano.<br /><br />
Al ser elaborada en las granjas era habitual que se incluyeran cereales sin maltear (trigo y avena) y el prolongado periodo de guarda causaba un cierto carácter “salvaje” debido a la acción de levaduras del entorno. Estas dos características siguen siendo reconocidas en el estilo dentro de un rango moderado.<br /><br />
Por lo general son unas cervezas de color pálido, cuerpo ligero y sabor afrutado que se caracterizan por su aroma cítrico y especiado y por su corona de espuma persistente. El estilo suele tener poca presencia de la malta en boca, por su alta atenuación, y un amargor moderado. Pero hay versiones más oscuras y maltosas, aunque menos frecuentes.<br /><br />
Escoger una adecuada levadura es crucial para elaborar estos estilos ya que se busca un perfil con alta atenuación y un final seco que acentúe las especias y el amargor. En versiones con más graduación (pueden variar mucho, desde algo menos de 5% vol. hasta más de 7% de alcohol) puede quedar una ligera sensación alcohólica al beberla.<br /><br />
Actualmente una Saison se elabora principalmente usando malta pilsner o malta pálida y se puede usar una parte de Munich o Vienna para aportar complejidad. Otros cereales sin maltear pueden formar parte de la receta pero cuidando que no aporten cuerpo en exceso al resultado final.<br /><br />
Una proporción típica podría estar en torno al 80% de malta base y el resto repartido entre maltas especiales y cereales sin maltear, teniendo en cuenta que estos últimos no deberían aportar más del 10% del total de la receta.<br /><br />
A la hora del macerado debemos recordar que nuestro objetivo es producir una cerveza seca por lo que ajustaremos la temperatura de macerado a unos 65 grados permitiendo la conversión de todos los azúcares posibles.<br /><br />
En cuanto al uso de lúpulos, las saison son más amargas que otras cervezas belgas, pero el sabor predominante debe ser el de las especias. Los lúpulos recomendados son Saaz, Hallertauer o Styrian Goldings que combinan con el citado carácter especiado.<br /><br />
Además de lúpulo es aceptable el uso de otras especias como cilantro, cáscara de naranja, cardamomo o jengibre pero su adición debe limitarse a los últimos minutos de la cocción o incluso su adición en secundario, sin que su presencia anule lo que aportan los ingredientes principales.<br /><br />
En cuanto a la fermentación ya se indicó que una de las claves del estilo es la correcta elección de una cepa de levadura adecuada. Debes tener en cuenta que gran parte del carácter de estas cervezas se lo imparte la levadura, esas notas especiadas y cítricas tan distintivas de las Saison se consiguen fermentando a temperaturas relativamente altas para una ale, en torno a los 25 grados, o incluso llegando a los 30.<br /><br />
La fermentación generada por estas cepas de levadura tiende a ser larga, el estilo también requiere un final seco que se consigue por un prolongado periodo en primario. Por su carácter rústico no se suele requerir secundario en frío ya que es aceptable la turbidez.<br /><br />
Como ejemplo comercial podemos encontrar la que más ha popularizado el estilo, que es la Saison Dupont (con sus diferentes variedades), y que sirve muy bien como ejemplo de lo que los jueces esperan encontrar en una cerveza de este estilo.
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJin5e1ScelDAOKkSTaHbFVzK11THyJWhlpcV8sQ3PYUfjNmqa1ILjCRKQmG8hqkccd_7QuGX96wEYCXthsi1AMrusEHq-KEDlVJRYdPOCg6Ug5raVyZq1Mux0EWhwaajsG1F5J5gjc00A-HMy_kZBb-DI-Mj8yPs_q4toLQxIdnzC2gqrj3bga4Xpk_I/s1600/concurso-homebrewer-saison-farmhouse.jpg" style="display: block; margin-left: 1em; margin-right: 1em; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Estilo “Invitado” 2023: Cerveza Saison" border="0" data-original-height="724" data-original-width="1234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJin5e1ScelDAOKkSTaHbFVzK11THyJWhlpcV8sQ3PYUfjNmqa1ILjCRKQmG8hqkccd_7QuGX96wEYCXthsi1AMrusEHq-KEDlVJRYdPOCg6Ug5raVyZq1Mux0EWhwaajsG1F5J5gjc00A-HMy_kZBb-DI-Mj8yPs_q4toLQxIdnzC2gqrj3bga4Xpk_I/s1600/concurso-homebrewer-saison-farmhouse.jpg" title="Estilo “Invitado” 2023: Cerveza Saison" width="90%" /></a></div>El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-71463901434702207472023-10-25T17:31:00.012+02:002023-10-29T17:08:11.110+01:00Novedades de la 11ª edición del ConcursoPara facilitaros un poco las cosas sin tener que ir mirando a la letra pequeña de las bases paso a paso, en esta entrada os vamos a hacer, como en otras ocasiones, un <b>pequeño resumen de las novedades principales de esta undécima convocatoria</b>. <br /><br />
Porque en general sigue siendo igual todo: las cuatro categorías, los premios principales, etc. Y algunas novedades del año pasado, introducidas por el décimo aniversario, se mantienen. Como el permitir presentar hasta cuatro referencias y repartir premios también para los quintos puestos de cada categoría o grupo.<br /><br />
Lo que cambia, como todos los años, es el “Estilo invitado”, claro. Y en esta edición 2023/24 el elegido para ese premio extra son las cervezas de la tradición belga (o francesa) de las Saison, según lo descrito en el <a href="https://www.bjcp.org/style/2021/25/25B/saison/" target="_blank">apartado 25.B</a> de la guía del Beer Judge Certification Program (BJCP).<br /><br />
Otra novedad que hay este año es que, por primera vez en una década (la última fue en la segunda edición, en 2013) subimos la cuota por cerveza presentada, que pasa de 15€ a 20€. ¡Pero mantenemos los descuentos de siempre!<br /><br />
Bueno, no solo mantenemos, sino que añadimos uno, en nuestro afán de que a los que repetís año tras año y participáis en asociaciones y nos seguís en redes… ¡Os siga saliendo gratis! Y esta vez es el de nuestra propia Asociación.<br /><br />
Así que hay un descuento adicional de 5€ por cerveza presentada a los que se inscriban en la Asociación EJDL de Consumidores Cerveceros, que es un proyecto largamente pensado y planeado, para dar visibilidad y fuerza al consumo de cervezas, y que esperamos sea complementario a las labores que hacen otras asociaciones como la ACCE (desde los elaboradores caseros) o la AECAI (desde los elaboradores profesionales).<br /><br />
Y es por ello por lo que os animamos a apuntaros como nuevos Jardineros/as. ¡No tanto por los descuentos en la cuota del concurso o en tiendas online como la de Cocinista o DouGall’s! ¡Sino por ser parte de todo lo que hagamos! Echad un ojo a la <a href="https://www.asociacionejdl.es/inscripci%C3%B3n" target="_blank">web de la Asociación EJDL</a> y os esperamos.<br /><br />
Otra novedad que traen los descuentos en la cuota es que hemos cambiado una de las redes que está quedando más obsoleta por la que estamos potenciando actualmente. Si antes pedíamos que nos siguieseis en Facebook, Instagram y Twitter… este último (ahora llamado X) lo hemos cambiado por que os apuntéis en Youtube a seguirnos, que es donde nos importa en este momento. ¡Atentos, porque ha de ser en las tres para tener la rebaja, dadle “<a href="https://www.youtube.com/@ElJardinDelLupulo?sub_confirmation=1" target="_blank">suscribirse</a>” a nuestro Canal para lograrlo!<br /><br />
Y, por supuesto, cambian las fechas. El plazo de elaboración es, como siempre, el año natural. O sea, acaba el 31 de diciembre. Pero el de entrega e inscripción este año es hasta el 31 de enero. Y la cata previsiblemente será en torno al fin de semana del 10-11 de febrero… ¡y la gala de entrega de premios (en principio y por si queréis ir haciendo una idea de cuándo coger vacaciones) el 24 de febrero de 2024! ¡Reservad la fecha! (Aunque claro, de aquí a entonces las fechas definitivas pueden variar.)<br /><br />
Ah, y para acabar… y aunque siempre ha sido algo minoritario porque nuestros concursantes suelen ser personas con seso y saber hacer… tras analizar los centenares de etiquetas recibidas y ver algunas que pueden resultar sexistas u ofensivas, hemos incluido una norma que permite excluir estas de su valoración o incluso participación.<br /><br />
Este colectivo (el de la cerveza en general y el del homebrewing en particular) está mayoritariamente ocupado por varones, y queremos precisamente ampliar el interés que puedan tener las mujeres por participar en él. Es por ello que tenemos que cuidar y cambiar muchas cosas, desde la reflexión e introspección, para que las concursantes, las juezas y todas las que se acerquen a la cerveza casera se sientan cómodas e integradas. ¡Pero no os preocupéis porque, salvo esas contadas excepciones, lo estáis haciendo muy bien, y el Concurso Homebrewer del Jardín del Lúpulo es un referente en ello!<br /><br />
Y ahora sí, creemos haber resumido todo lo nuevo de las bases de esta convocatoria. Sirva esta entrada y las anteriores que respondían a otras preguntas frecuentes (<a href="https://www.concursohomebrewer.es/2019/10/consultorio-dudas-FAQ-concurso-homebrewer.html" target="_blank">FAQ1</a>, <a href="https://www.concursohomebrewer.es/2019/11/consultorio-dudas-concurso-homebrewing-2.html" target="_blank">FAQ2</a> y <a href="https://www.concursohomebrewer.es/2022/01/consultorio-dudas-concurso-homebrewer-faq.html" target="_blank">FAQ3</a>) para solucionar posibles dudas. Y si surgen nuevas, podéis dejarlas aquí en los comentarios.<div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWlgpvlBwUbuL59tQWEuDpptdoPlrzLRja6i8VOwPYeHobw8bRraREmmuRVddviBmQcBtBLjU1pJ41KzhAo2rC8FtRtNDgid4nkOGoU4GgVlXfFxzhniwdjmRBZEXkcK6l0eUXBlBOLsQZaPxu7uvZtTwhlRAm6D4nAyqYgcHOg8dUMVCcc74E4PX1Pos/s1600/ejdl_CHB11_banner.jpg" style="clear: left; display: block; float: left; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Novedades de la 11ª edición del Concurso" border="0" data-original-height="737" data-original-width="1594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWlgpvlBwUbuL59tQWEuDpptdoPlrzLRja6i8VOwPYeHobw8bRraREmmuRVddviBmQcBtBLjU1pJ41KzhAo2rC8FtRtNDgid4nkOGoU4GgVlXfFxzhniwdjmRBZEXkcK6l0eUXBlBOLsQZaPxu7uvZtTwhlRAm6D4nAyqYgcHOg8dUMVCcc74E4PX1Pos/s1600/ejdl_CHB11_banner.jpg" title="Novedades de la 11ª edición del Concurso" width="100%" /></a></div>El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-555022709856929262023-10-23T19:11:00.010+02:002023-10-23T19:15:55.924+02:00El cartel del XI Concurso: Un póster sin inteligencia, pero con un poco de artificio.Nuestro diseñador habitual desde casi el principio de los tiempos del Concurso Homebrewer es nuestro colaborador habitual en estos temas (y muchos otros), Rodrigo, alias "El mono que pinta" (y <a href="https://www.instagram.com/elmonoquepinta/" target="_blank">aquí le podéis seguir</a>).<br /><br />
Para la 11ª edición del Concurso Homebrewer ha decidido hacer un cartel titulado “7 dedos” con mucha carga reivindicativa y mucha ironía. Porque, según sus propias palabras, está bastante harto de que nos intenten colar que la Inteligencia Artificial es el futuro... ¿Pero el futuro de quién? Pues de la empresas que no quieren pagar a sus trabajadores...<br /><br />
Por eso, ante el aumento del uso de la IA dentro del diseño y la ilustración, ha decidido crear el cartel de la edición de este año siguiendo el concepto de las IA foto-realistas para poner el foco en la situación…<br /><br />
Y así reivindicar que hay que pagar a los seres humanos, no a las máquinas, por hacer el trabajo sin aprovecharse de otros. Porque en el mundo ultracapitalista en el que vivimos, los creadores necesitan el dinero... ¡no que se les robe impunemente los trabajos e imágenes!<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOTelbPxJZoRTLUC2ZGgq68wq0ixeZeSK4cy1nh787XA_iex_EJPS8XTP2EXB6FEIzjBO6Z75RmyN5PDL6L3xLVroQEncCc_JeT_FgoVOxxHYgABZF11QXV0kgz1vZL959wRg_AkMhicwpB-wEoG06JJMAgIS3kMyJqu2zDqfVKnLQQS3B-qvXZAZFVA/s548/EJDL_CARTEL_11_IA_LORE_01_V01-1.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="326" data-original-width="548" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOTelbPxJZoRTLUC2ZGgq68wq0ixeZeSK4cy1nh787XA_iex_EJPS8XTP2EXB6FEIzjBO6Z75RmyN5PDL6L3xLVroQEncCc_JeT_FgoVOxxHYgABZF11QXV0kgz1vZL959wRg_AkMhicwpB-wEoG06JJMAgIS3kMyJqu2zDqfVKnLQQS3B-qvXZAZFVA/s320/EJDL_CARTEL_11_IA_LORE_01_V01-1.jpg" width="320" /></a></div>De manera que, aunque este diseño parezca obra de una Inteligencia Artificial (del tipo Dall-E, Stable Diffusion o Midjourney), es 100% obra humana, usando fotografía y postproducción digital. Y para ello os mostramos un poco los pasos que ha seguido para lograrlo.<br /><br />
En primer lugar, se necesita una serie de fotos de lo que quieres representar: en este caso, una cerveza, una mano (por lo del trabajo manual) y de fondo una cocina (por lo de la elaboración casera).<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_B8O1h3euuEy3ThBMCu2vyTepuxpzBABC5Tgc9PeNMjbzNqGZeAmUpaNhD8Rlps9tzWAEuyd8xleKaC1_r87lGkD8kHc0hhfXa-I2MNa8QDR9C35aChuZZENHHJIJ-F6gD6J5tzJ1XdWDs_3c-B5OMfUMfmsVQQKnKJ1qpt8UokmIAxNWHg5yCNnIHxc/s548/EJDL_CARTEL_11_IA_LORE_01_V01-2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="326" data-original-width="548" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_B8O1h3euuEy3ThBMCu2vyTepuxpzBABC5Tgc9PeNMjbzNqGZeAmUpaNhD8Rlps9tzWAEuyd8xleKaC1_r87lGkD8kHc0hhfXa-I2MNa8QDR9C35aChuZZENHHJIJ-F6gD6J5tzJ1XdWDs_3c-B5OMfUMfmsVQQKnKJ1qpt8UokmIAxNWHg5yCNnIHxc/s320/EJDL_CARTEL_11_IA_LORE_01_V01-2.jpg" width="320" /></a></div>Se seleccionan las que mejor encajen, haciendo un buen diseño… y se editan para que pierdan toda su personalidad, dejándolas lo más asépticas posibles, que es lo que hace la IA, de manera que no pueda romper el encanto ese irreal con los defectos de la realidad… ¡Pero que luego llenará de sus defectos!<br /><br />
Así que se juntan (probando a ver que combinen mejor) diferentes elementos y trozos de las fotos, para lograr un efecto adecuado, y se retoca y quitan esas dichosas imperfecciones humanas, sin olvidarse luego añadir las deseadas imperfecciones algorítmicas...<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglznXPcJFkG7lpEZtLAsOLaRjC5OQQmZJGUg6rzkRgBIN0g0517nzCZG6Fs5xactQ4KXoyqB7_vFtlO2PSEph5KvOVcsyBP_mWmGx3nkEWJIM0e195N5SfCuvD8T6wpcpqw0CNK3bNpQx9KevD0XN8q2tSvZBF9aj_QKwdHFk6RiY2o1gSfkgnKpZKczw/s548/EJDL_CARTEL_11_IA_LORE_01_V01-3.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="326" data-original-width="548" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglznXPcJFkG7lpEZtLAsOLaRjC5OQQmZJGUg6rzkRgBIN0g0517nzCZG6Fs5xactQ4KXoyqB7_vFtlO2PSEph5KvOVcsyBP_mWmGx3nkEWJIM0e195N5SfCuvD8T6wpcpqw0CNK3bNpQx9KevD0XN8q2tSvZBF9aj_QKwdHFk6RiY2o1gSfkgnKpZKczw/s320/EJDL_CARTEL_11_IA_LORE_01_V01-3.jpg" width="320" /></a></div>Incluyendo por supuesto imitar esas molestas letras que hacen las máquinas cuando parecen no entender ni en qué alfabeto está escrito algo ni dónde empiezan y acaban los caracteres o las palabras.<br /><br />
Y por último, pues ya solo queda montar el cartel como si lo hiciese una gran agencia de marketing, procurando que se note que no quieres pagar a ningún trabajador por currárselo. ¡Y así tenemos el diseño completo, a falta de poner los patrocinadores que lo hacen posible!<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLNBCRVkuOqbrjXE5gDcYy_-Mb33V8qjsaNA3pKMqE7J_HPJ_E_m3REl8AiK7HfqVPig6vyT-xifmuDTPtfV9Z8rFx677FQSf6K1AdLjfGR-wn1RFaozIziXdK_oUfnO_oYDXkU_CBQ0GCEgDMEL9iy5z6ZwxYxMAD-URdavXJyDRZB3cGYjpSWJx4FU8/s928/EJDL_CARTEL_11_IA_LORE_01_V01-4.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="928" data-original-width="660" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLNBCRVkuOqbrjXE5gDcYy_-Mb33V8qjsaNA3pKMqE7J_HPJ_E_m3REl8AiK7HfqVPig6vyT-xifmuDTPtfV9Z8rFx677FQSf6K1AdLjfGR-wn1RFaozIziXdK_oUfnO_oYDXkU_CBQ0GCEgDMEL9iy5z6ZwxYxMAD-URdavXJyDRZB3cGYjpSWJx4FU8/s320/EJDL_CARTEL_11_IA_LORE_01_V01-4.jpg" width="228" /></a></div>Y para acabar el espacio explicativo, dejamos el último párrafo para el autor, para que se explique y reivindique. Creo que todos compartiremos su punto de vista. Y si no, espero que al menos os invite a la reflexión.<br /><br />
<i>“Ante la preocupante aparición de material gráfico y artístico de toda índole retocado o desarrollado por algoritmos matemáticos creados sobre materiales humanos, sin pedir ningún tipo de consentimiento a estos, y con el único fin de ahorrarse las perras que cuesta contratar sacos de carne… uno no puede sino subirse al carro de las modas. La Inteligencia Artificial es el nuevo “IN”, es lo que se lleva, es lo que toca hacer. ¡Hay que generar contenido! ¡Los artistas son muy caros! ¡No sé qué mierdas es la AI, pero la quiero en mi empresa! ¡Tengo que publicar mi libro pero no puedo permitirme que un ilustrador haga mi portada! ¡Todos los artistas roban! ¡El proceso es el mismo que el de la mente humana! ¡Es una criba, solo los buenos artistas sobrevivirán! ¡A mí nunca me pasará!
Y yo qué sé… </i><div><i><br /></i></div><div><i>Cuando disfruto de una obra pienso en quien la creó y eso me hace feliz. Saber que hay más humanos ahí fuera me hace feliz.”</i>
</div>El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-88425926216106194992023-04-13T16:59:00.012+02:002023-04-13T17:05:10.711+02:00Entrevista: Gerardo y Jesús García Ortín, Botella de Oro 2022/23Acabamos por este año con las entrevistas a los que galardonamos como mejores cerveceros caseros de España (los que han ganado las cuatro categorías de la décima edición del concurso). Y traemos a dos hermanos, <b>Gerardo y Jesús García Ortín</b>, de Zaragoza, ganadores de la <b>Botella de Oro y Mejor Cerveza de Estilos Germanos</b> con su cerveza de estilo Doppelbock, BruXa (de 8,0% vol.).
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR-Tq9QZdcmZPnOPXNT5hIZWXr9b1WJ_dsqfdhn1hOkyQI206R-3ZpscRRN3dEmt-Gl80kK5VzeXR-UP-gK0If5_El2cgZAauhjMsLh5Rebnu6IXEXuBFKCpEEGBrLCb6_0OjUFSDhBkZ6wRq30eZ1V5E_lj5PpYCORfyCf6n53PdIsKW7esIc9Ms2/s829/IMG_8515.jpeg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Bruxa, de Gerardo y Jesús García Ortín" border="0" data-original-height="829" data-original-width="553" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR-Tq9QZdcmZPnOPXNT5hIZWXr9b1WJ_dsqfdhn1hOkyQI206R-3ZpscRRN3dEmt-Gl80kK5VzeXR-UP-gK0If5_El2cgZAauhjMsLh5Rebnu6IXEXuBFKCpEEGBrLCb6_0OjUFSDhBkZ6wRq30eZ1V5E_lj5PpYCORfyCf6n53PdIsKW7esIc9Ms2/w213-h320/IMG_8515.jpeg" title="Bruxa, de Gerardo y Jesús García Ortín" width="213" /></a></div>Concurso Homebrewer - Empieza contándonos un poco sobre tu origen cervecero. ¿Cómo empezaste a beber cerveza, y cuándo y por qué te decidiste a empezar a elaborarla en casa?<br /><br />
Gerardo y Jesús - <i>Cuando elaboramos nuestra primera cerveza apenas habíamos probado una cerveza artesana, dada la dificultad que había entonces para encontrar este producto en el mercado.<br />
Fue hace más de veinte años cuando escuchando el programa de radio Gomaespuma uno de ellos comentó que tenía un kit para elaborar cerveza en casa, nos quedamos impresionados, nunca nos habíamos planteado que esto pudiera ser posible y nos pusimos a investigar. <br />
La información que había entonces sobre este tema, en castellano, era prácticamente nula, pero encontramos en internet un manual de un gallego que explicaba de manera muy detallada y precisa como fabricar el equipo y una receta paso a paso para la elaboración de una Pale Ale. <br />
Nos pusimos manos a la obra con nuestra “microcervecería”. Todo era muy rudimentario, como curiosidad, el macerador se hacía a partir de una nevera de camping con unos tubos de cobre perforados en el fondo por donde se drenaba el mosto filtrado. <br />
Los ingredientes que venían en el manual, para elaborar aquella Ale, eran sencillos: un poco de malta base, un poco de malta caramelo, lúpulo Styrian Goldind y un sobre de levadura deshidratada inglesa. Pero nos resultó un verdadero problema conseguirlos, en aquellos años era muy difícil encontrar, en España, un sitio donde poder comprarlos. <br />
Al final se nos ocurrió llamar a Naturbier, la única microcervecería que existía entonces en Madrid, y nos pasaron con Alex, el maestro cervecero, le explicamos nuestro problema y muy amable nos ofreció la posibilidad de que nos pasáramos un día por allí. Quedamos con él un sábado por la mañana, nos enseñó la fábrica, nos tomamos unas cervezas y nos proporcionó las maltas que necesitábamos.<br />
E igual que las maltas, el lúpulo fue otro problema, localizamos el contacto de la Sociedad Española Fomento del Lúpulo, en León, les dijimos que necesitábamos un poco de la variedad Styrian Golding, nos respondieron que ellos solo cultivaban Nugget y lo vendían al por mayor a grandes cerveceras pero muy amables se ofrecieron a enviarnos un kilo (que no nos cobraron), no era lo que estábamos buscando, pero nos tuvimos que apañar con lo que había. <br />
En el 2002, después de un año y medio preparando el equipo, intentando conseguir los materiales y estudiando sobre el tema, teníamos todo listo para poder elaborar nuestra primera cerveza. <br />
Durante el proceso surgió algún problema que no estaba previsto, pero en general y para ser la primera vez fue todo bastante bien. El resultado, 11 litros de una Pale Ale con carácter americano (por la variedad lúpulo utilizado) bastante buena.</i><br /><br />
¿Qué supone este concurso y este premio para ti?<br /><i><br />
Ganar un concurso es un orgullo. Estamos muy contentos. A menudo, uno mismo no es objetivo con su propia cerveza y el hecho de que un grupo de expertos la caten y la valoren, te pone los pies en su sitio, ayuda a mejorar posteriores elaboraciones y perfeccionar lo que ha salido mal.<br />
Además, este concurso en concreto, le tenemos una especial predilección, primero porque consideramos que es unos de los más importantes que se celebran en España, debido a la gran cantidad de cerveceros que participan y segundo porque nos hemos presentado desde el primer año. <br />
Vaya, que es una fecha fija en nuestro calendario cervecero desde hace una década.</i><br /><br />
Háblanos de la cerveza premiada en sí… ¿Por qué la hiciste así? Esboza un poco sus características para nuestros lectores que no la conocen, por favor. No hace falta darles aquí la receta completa, pero seguro que les interesa qué lleva y por qué.<br /><br /><i>
La cerveza que presentamos al X Concurso Jardín del Lúpulo, es una Doppelbock, entra por lo tanto dentro de la categoría de estilos Germanos y además opta al prestigioso galardón “ Cabra con Pandereta” otorgado a la bock que obtiene la mayor puntuación.<br />
A la vista la cerveza es de color caoba oscuro con reflejos rubíes, espuma blanquecina y buena claridad debido al largo periodo de acondicionamiento en frío.<br />
A la boca es una cerveza compleja, con toques a caramelo, regaliz y frutos secos y presenta un equilibrio perfecto entre los sabores dulzones de las maltas y el amargor del lúpulo lo que la hacen muy fácil de beber pese a su elevado grado alcohólico (8% vol.).<br />
Para su elaboración usamos una base de malta Viena (aporta dulzor y un sabor ligeramente tostado muy sutil pero agradable), malta Munich (imprescindible en este estilo de cervezas y en casi todas las alemanas en general), un toque de Carabohemian (aporta color, ligero sabor a caramelo, a pan y a toffe) y para finalizar un poco de malta chocolate para ajustar el color (teniendo la precaución de evitar los sabores torrefactos que no son propios de este estilo)<br />
Como lúpulo usamos el Hallertau tradition en pequeña cantidad, solo para aportar un amargor moderado (se caracteriza por su aroma suave y dulce a uva y ciruela con notas herbales).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQV9i8izq2poFia2zsMu09E38-XeYuoMv9yJ77bk3WHJMXeio03vV0Xs150IEcftZ9P2ADbCvU9ahtElfC7KivgpuWrNgqSWsjmm5DAbY11wtIfWDG9av50hxTCIfcV4NPCgUr4qF1BdgefbvgCvbL5lSaMNZJZNrjmPundgckQRHdIjt3kUQL10ji/s829/IMG_8516.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gerardo y Jesús García Ortín, Botella de Oro 2022/23" border="0" data-original-height="829" data-original-width="553" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQV9i8izq2poFia2zsMu09E38-XeYuoMv9yJ77bk3WHJMXeio03vV0Xs150IEcftZ9P2ADbCvU9ahtElfC7KivgpuWrNgqSWsjmm5DAbY11wtIfWDG9av50hxTCIfcV4NPCgUr4qF1BdgefbvgCvbL5lSaMNZJZNrjmPundgckQRHdIjt3kUQL10ji/w213-h320/IMG_8516.jpeg" title="Gerardo y Jesús García Ortín, Botella de Oro 2022/23" width="213" /></a></div>
Con estos ingredientes, un macerado uniforme a 67 grados, una cocción prolongada de 90 minutos, y una larga fermentación en frío elaboramos nuestra Doppelbock.<br />
Todos los nombres que ponemos a nuestras cervezas están relacionados de alguna manera con Aragón. En esta ocasión buscamos algo que tuviera la letra X para poder hacer el juego X Jardín de Lúpulo y se nos ocurrió la palabra BruXa, que en Fabla (lengua que se habla en Aragón) significa Bruja. Como anécdota, y esto fue pura coincidencia, la noche de Halloween estábamos moliendo la malta para hacer la elaboración al día siguiente.<br />
Como agradecimiento al trabajo realizado por el Jardín del Lúpulo durante estos diez años, queríamos hacer algo especial, presentarla intentando reproducir las antiguas botellas de cerámica. Hecha de forma artesanal por nuestra hermana Sara García en su taller Sehahechotrizas, en una edición limitada de tres unidades.<br /></i><br />
¿Te basaste en alguna cerveza del mercado para diseñarla?, ¿tenías alguna en mente al elaborarla? ¿Cuántos lotes habías hecho de la misma antes de presentarla?<br /><br /><i>
Para cualquier Homebrewer resulta complicado elaborar una Doppelbock y que no te venga a la cabeza la Celebrator (con su carnero colgando del cuello de la botella) cerveza icónica dentro del estilo, pero en ningún momento fue nuestra intención clonarla o reproducirla.<br />
En la VIII edición de este mismo concurso, presentamos la Cipotegator otra Doppelbock, con la que conseguimos, en aquella ocasión, un segundo puesto en la categoría estilos Germanos y la Cabra con Pandereta a la bock con la mejor puntuación de aquel año.<br />
Pensamos entonces, que con la base de aquella receta y aplicando las mejoras que nos habían indicado los jueces en el feedback podíamos conseguir un buen resultado.<br />
Estas son pues los dos únicos lotes que hemos realizado de este estilo de cerveza, pero seguro que de ahora en adelante, teniendo en cuenta los resultados obtenidos, volvemos a elaborarlo más veces.<br /></i><br />
Ahora, cuéntanos un poco sobre tu equipo y otras elaboraciones. Los estilos que haces habitualmente, ¿por qué los eliges? ¿Cuántos lotes sueles hacer al año? ¿Qué capacidad tiene tu equipo? ¿Algún elemento del mismo que quieras destacar?<br /><br /><i>
Nuestro equipo es completamente manual y de construcción casera. Nos permite hacer producciones de un máximo de 37L. La olla para calentar el agua y la olla de cocción son dos barriles de cerveza de 50 l. cortados por la parte superior. Cada uno con su quemador a butano.<br />
El enfriador es un contracorriente que nos hicimos con tubo de fontanería (por donde circula la cerveza) por el interior de una manguera de goma (por donde pasa el agua fría).<br />
Lo que más destacamos del equipo es el macerador; consiste en un barril de cerveza metido dentro de una olla de aluminio y separados entre sí con un grueso aislante de espuma que estabiliza bastante bien la temperatura durante el proceso. Otro punto importante del macerador es un filtro del mismo diámetro que el barril y de 1mm de espesor. Esto unido a un lavado lento del cereal, intentamos no precipitarnos aunque nos lleve más tiempo de lo normal, nos proporciona un alto rendimiento. <br />
Lo que menos hacemos son cervezas de estilo belga, la verdad, es que nunca hemos obtenido unos resultados que nos contentaran. La mayor parte de nuestras producciones son cervezas oscuras y de alto grado de alcohol. Esto nos permite guardarlas durante más tiempo, ya que hacemos pocas elaboraciones al año. El trabajo y otras obligaciones, hacen que no podamos sacar el tiempo que nos gustaría. <br /></i><br />
Y bueno, ¿qué elaboración piensas presentar el año que viene al concurso?<br /><br /><i>
Tenemos una receta de una imperial stout que presentamos hace varios años y aunque fue bien valorada no tuvimos premio. Si conseguimos pulirla un poco podría ser una opción, pero aún no hay nada decidido.<br /></i><br />
Di también algo a los demás homebrewers para que sean buena competencia tuya en la próxima edición, algún consejo o recomendación. Muchos llevan poco tiempo haciendo cerveza, y seguro que lo aprecian. ¿Qué les aconsejas?<br /><br /><i>
Nosotros intentamos estudiar lo más posible el estilo que queremos elaborar mirando muchas recetas, no copiamos ninguna en concreto, sino que vamos corrigiendo y modelando hasta crear una a nuestro gusto. Por esto, consideramos muy importante ser lo más estrictos posible con la receta que se ha ideado. Si controlas lo más posible, durante el proceso de elaboración, todas las variables de temperaturas densidades, etc ., te ayuda a corregir si algo sale mal y facilita el poder repetir si te ha gustado el resultado. <br />
Y sobre todo, limpieza e higiene, quizá esto es básico y parece que no se tenga ni que decir, pero es verdad que al principio, con tantas elementos en los que estar pendiente, se deja de lado y no le das la importancia que tiene. <br /></i><br />
Y con esto, las preguntas que hemos planteado desde el concurso. Si queréis hacerle alguna, podéis proponerlas en los comentarios, que se las haremos llegar y publicaremos las respuestas.
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-37713310561004801262023-04-06T11:40:00.002+02:002023-04-06T11:40:52.455+02:00Entrevista: David Prieto, Botella de Plata 2022/23Seguimos con las entrevistas a los que galardonamos como mejores cerveceros caseros de España (los que han ganado las cuatro categorías de la décima edición del concurso). Hoy tenemos a <b>David Prieto Romón</b>, de Valladolid, ganador de la <b>Botella de Plata y Mejor Cerveza de Estilos Británicos</b> con su cerveza Imperial Stout A Secas (9,9% vol.)
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbHW-edNiiojDHOdoLI9pDnS_ZLiSOXXYuuL4h5G4ePcFnORPXlFi495B5QPZrmcti2ipVHUsLfjRbjq1cAltcDrfouXf49wxTjWDktsDZYHqalfN_llorFKxJ7L1SLM5k0nk8m9XKyPuxVTkUHH-rPEItOMCgT9j9xs0e6pP49E6MLu6FkiyTz6Zm/s829/IMG_8527.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="David Prieto, Botella de Plata 2022/23" border="0" data-original-height="829" data-original-width="553" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbHW-edNiiojDHOdoLI9pDnS_ZLiSOXXYuuL4h5G4ePcFnORPXlFi495B5QPZrmcti2ipVHUsLfjRbjq1cAltcDrfouXf49wxTjWDktsDZYHqalfN_llorFKxJ7L1SLM5k0nk8m9XKyPuxVTkUHH-rPEItOMCgT9j9xs0e6pP49E6MLu6FkiyTz6Zm/w213-h320/IMG_8527.jpeg" title="David Prieto, Botella de Plata 2022/23" width="213" /></a></div>Concurso Homebrewer - Empieza contándonos un poco sobre tu origen cervecero. ¿Cómo empezaste a beber cerveza, y cuándo y por qué te decidiste a empezar a elaborarla en casa?<br /><br />
David - <i>Todo empezó en el Suco de la Calle Paraíso, en Valladolid, cuna de la buena cerveza. Allí ya nos entró el gusanillo de probar diferentes estilos, José explicaba las cervezas y al final todo se encamina en ¿cómo se hará esto? Mi colega Alex empezó a investigar sobre kits de cerveza, BIAB….. <br />
Se compró una damajuana de 5L y un kit de todo grano y así empezamos. Enseguida pasamos a un equipo eléctrico que hicimos nosotros con una olla de 30L y al final hemos acabado con un equipo de 50L y ya llevamos desde el 2014. </i><br /><br />
¿Qué supone este concurso y este premio para ti?<br /><br /><i>
Una gran sorpresa porque no lo esperábamos con tantas referencias presentadas. Es un reconocimiento a los años de mucha investigación, lecturas, pruebas y fracasos. Es un gran premio en el que se presentan muchas cervezas, y que hayamos ganado en varias categorías es un reconocimiento a tantos años</i>.<br /><br />
Háblanos de la cerveza premiada en sí… ¿Por qué la hiciste así? Esboza un poco sus características para nuestros lectores que no la conocen, por favor. No hace falta darles aquí la receta completa, pero seguro que les interesa qué lleva y por qué.<br /><br /><i>
La idea era hacer una receta de una Imperial Stout sencilla, sin añadidos, “a secas”, con una elección de maltas que no produjeran mucha astringencia y cuidando el agua y fermentación. Era una base para poder luego añadir en una partición café y en otra chips de roble. Con lo que al final tenían que predominar las maltas caramelo muy equilibradas con las negras. <br />
Tiene una base de malta Pale de Simpsons, maltas caramelo, Special B, Rosted Barley y Chocolat.<br />
Maceramos alto, a 72ªC, con todas las maltas especiales a la vez. Luego el hervido fue de 90 minutos para darle un poco más de complejidad con la reacción de Maillard. Tiene dos adicciones de lúpulo a los 60 minutos y los 10.<br />
Usamos levadura Nottingham de Lallemand porque es neutra y limpia, nos encanta para estilos de mucho alcohol ya que los soporta muy bien y no da olores extraños. Es una levadura todoterreno, capaz de fermentar entre 10ºC y a 23ºC. <br />
Al final quedó una cerveza de casi 10 ABV% de alcohol y 77 IBU de amargor. Muy bebible en la que no se nota nada la graduación, con sabor a chocolate y café. </i><br /><br />
¿Te basaste en alguna cerveza del mercado para diseñarla?, ¿tenías alguna en mente al elaborarla? ¿Cuántos lotes habías hecho de la misma antes de presentarla?<br /><br /><i>
La Imperial Stout de Samuel Smith, un clásico. Una referencia en su estilo y con un juego de maltas muy equilibrado. Siendo un estilo tan fuerte la estarías bebiendo sin parar por el trago tan fácil que tiene. Ya había hecho alguna mas pero justo ésta receta no, las otras las hice con David Sutil y ésta con Alex, quería cambiar completamente la receta, con otro tipo de maltas, meterla más caramelo y quitar la Carafa. Y sobre todo macerar desde el principio con todas las matas especiales. </i><br /><br />
Ahora, cuéntanos un poco sobre tu equipo y otras elaboraciones. Los estilos que haces habitualmente, ¿por qué los eliges? ¿Cuántos lotes sueles hacer al año? ¿Qué capacidad tiene tu equipo? ¿Algún elemento del mismo que quieras destacar?<br /><br /><i>
Nuestro equipo actualmente es de tres ollas de 50L: HLT (Hot Liquor Tank), MASH y BOIL. Con resistencia eléctrica en el HLT y en el BOIL, con un control de temperatura PID y sondas. Hecho por nosotros mismos. <br />
Hacemos lotes de unos 35L dependiendo del estilo, y para cervezas de alta graduación lo dejamos en 20L. <br />
Solemos repetir estilos que ya nos gustan y recetas consolidadas que ya vamos perfeccionado. Elaboramos un lote al mes y predominan las IPAS, un par de witbier al año, y una de alta graduación que hacemos ahora en invierno para que madure durante todo el año y beberla en Navidad. <br />
Como participamos en el MachBeer de la ACCE y en la asociación de Valladolid (la CCCP ) dejamos libre alguna producción para ajustarnos a esos estilos prefijados. De esa manera salimos de la zona de confort y nos obliga a investigar un poco más. </i><br /><br />
Y bueno, ¿qué elaboración piensas presentar el año que viene al concurso? <br /><br /><i>
Una English Barley Wine que hicimos en Enero y está dentro de las elaboraciones de la CCCP. Seguramente una Witbier, y alguna cosa más que surja y que estemos contentos con su resultado.</i><br /><br />
Di también algo a los demás homebrewers para que sean buena competencia tuya en la próxima edición, algún consejo o recomendación. Muchos llevan poco tiempo haciendo cerveza, y seguro que lo aprecian. ¿Qué les aconsejas?<br /><br /><i>
Que verifiquen y apunten todos los procesos que hagan, porque de los errores se aprende y rectifica. <br />
Cuidar bien la combinación de maltas, está muy de moda el lúpulo pero el estudio de las maltas es lo primero. <br />
Empezar con recetas sencillas y ya contrastadas por otros homebrewers en internet o en libros. <br />
Y sobretodo ser muy limpio, se tarda más en recoger y limpiar que en hacer la cerveza. </i><br /><br />
Y con esto, las preguntas que hemos planteado desde el concurso. Si queréis hacerle alguna, podéis proponerlas en los comentarios, que se las haremos llegar y publicaremos las respuestas.
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-62466899057104698702023-03-30T18:14:00.000+02:002023-03-30T18:14:01.331+02:00Entrevista: Sergio Leal, Botella de Bronce 2022/23
Seguimos con las entrevistas a los que galardonamos como mejores cerveceros caseros de España (los que han ganado las cuatro categorías de la décima edición del concurso). Hoy tenemos a <b>Sergio Leal Escobar</b>, de Valencia, ganador de la <b>Botella de Bronce y Mejor Cerveza de Estilos Belgas</b> con su cerveza Winter Dark Strong Ale, Formón (12% vol.)
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0tLz6vAexiSQVY51M0oOZejKH5xUfykjedKjiuTDIn_AokUjQ7Rk9OzyjBYCkqHvA8sTzzZmbGeLg9ohCBMg74K1L96tCvSba-pCb6luFYjKtqveyyzlnXYbm5cAVCPQxcMOSr2TfKdPvCXJnRFFCpFr27Art2u0yZeB2tLA6g2GB98IY7NKBgB2T/s829/IMG_98458.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="829" data-original-width="553" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0tLz6vAexiSQVY51M0oOZejKH5xUfykjedKjiuTDIn_AokUjQ7Rk9OzyjBYCkqHvA8sTzzZmbGeLg9ohCBMg74K1L96tCvSba-pCb6luFYjKtqveyyzlnXYbm5cAVCPQxcMOSr2TfKdPvCXJnRFFCpFr27Art2u0yZeB2tLA6g2GB98IY7NKBgB2T/s320/IMG_98458.jpg" width="213" /></a></div>Concurso Homebrewer - Empieza contándonos un poco sobre tu origen cervecero. ¿Cómo empezaste a beber cerveza, y cuándo y por qué te decidiste a empezar a elaborarla en casa?<br /><br />
Sergio - <i>Pues allá por 2016, un amigo compartía por Twitter las valoraciones de Untappd, fue en ese momento cuando pensé, bueno, no estaría mal probar birras diferentes. Le pedí recomendación para empezar a probar birras para iniciarme en el mundillo y me recomendó la Punk IPA, La Chouffe y la Triple Karmeliet. Busqué donde las podía comprar en Valencia y descubrí la Boutique de la cerveza (tienda referencia de cervezas en Valencia). A partir de ahí me fui pasando por la Boutique de vez en cuando, buscando cada vez estilos nuevos para mí, asistiendo a catas…hasta que buscando por la red sobre cerveza artesana descubrí el foro de la ACCE y que esas birras que estaba comprando se podían hacer en casa. Lo comenté con unos amigos y nos tiramos de cabeza. Compramos un equipo a gas (si hubiéramos investigado más hubiéramos descubierto que ya había equipos compactos que nos hubieran facilitado la vida en ese momento) y empezamos 8 tíos elaborar a finales de 2016. Las primeras elaboraciones eran todo un circo, pero sorprendentemente, nos salieron cervezas bastante bebibles.</i><br /><br />
¿Qué supone este concurso y este premio para ti?<br /><br /><i>
Es el que más alegrías me ha dado. Los 3 años que he participado me he llevado algún diploma. El primer año no pude asistir a la entrega de premios porque me pilló de viaje. El año pasado me lo pasé tan bien que este año decidí asistir a la gala y me apunté a las actividades antes de recibir la famosa llamada de Rodrigo. Entiendo que también influye que dentro del mundo homebrewer hay muy buen rollo, entre las galas de EJDL, los congresos de la ACCE y los intercambios cerveceros de los amigos invisibles de la ACCE, al final vas conociendo gente y haciendo amistades y es un buen día para volver a encontrarse. Si además sumas que estos dos años coincide que juega el Rayo en casa y que el estadio está a 5 minutos andando de Cervezas del Valle del Khas, ¡finde completo!<br />
El tercer premio para mi es todo un honor. Tener el trofeo de la botella es como bueno, si no gano nada más, no me importa jeje. Además, lo tienen ilustres cerveceros de los CCV (Cerveceros Caseros Valencianos, nuestro grupo local) como Mario Comín, Pedro Babiano, Raúl Pérez y el más grande de todos los tiempos Juanjo Tur, y ostras, aunque ellos estén a otro nivel, formar parte de este selecto grupo no voy a negar que mola mucho.</i><br /><br />
Háblanos de la cerveza premiada en sí… ¿Por qué la hiciste así? Esboza un poco sus características para nuestros lectores que no la conocen, por favor. No hace falta darles aquí la receta completa, pero seguro que les interesa qué lleva y por qué.<br /><br /><i>
A esta receta le tengo especial cariño ya que fue con la que gané mi primer premio a nivel nacional, tercer premio en el concurso de Ultreya, en Viana, Navarra, y con la que más premios he ganado en mi vida de homebrewer.
En los CCV tenemos la sana costumbre de juntarnos en Navidad y hacer lo que llamamos la cena de la Pala. Nos juntamos en un hotel para comer y beber, básicamente, pero con el aliciente que celebramos un concurso entre nosotros, y el ganador elige el estilo a elaborar para el año siguiente. El ganador en 2018 fue Ricardo Covelo con una Saison (que luego presentó al ELJD y se llevó un 5º premio en Belgas) y eligió para el año siguiente un estilo que hasta entonces ni conocía, Winter Seasonal Beer. Desde entonces, todos lo años elaboro un lote en los primeros meses del año, para tenerla lista para navidades. La base de maltas la he ido cambiando cada año, pero siempre mantengo las especias, que son las que le dan la personalidad a la birra. Este año, la base de maltas es de una quadruppel, Pilsen, Munich I, Aromatic, Caramunich I, Special B, Biscuit, Trigo y un poco de carafa I, lúpulo East Ken Golding, levadura WLP530 de White Labs. Y los adjuntos son, pasas, manzana, melaza, canela, clavo, nuez moscada y jengibre, que los añado en los últimos 15 minutos del hervido. De hecho, lo que suelo hacer es, de la olla de hervido, cuando faltan 15 minutos para acabar, separo unos cuantos litros en otra olla y es en esa en la que añado los adjuntos. Así tengo 2 birras diferentes (quadruppel y Winter) en un solo lote. Cuando tienes niños te las tienes que arreglar para optimizar las elaboraciones. </i><br /><br />
¿Te basaste en alguna cerveza del mercado para diseñarla?, ¿tenías alguna en mente al elaborarla? ¿Cuántos lotes habías hecho de la misma antes de presentarla?<br /><br /><i>
Nada, ni las había probado antes de elaborarla por primera vez. Leí sobre el estilo cuando Ricardo la propuso para el concurso de la pala de año siguiente, busqué recetas en hombrewer.es y en Brewer's Friend, siempre fijándome en los adjuntos y creo que elegí la que mas me llamó la atención, por la cantidad y diversidad (manzana incluida) que llevaba. Supongo que tuve suerte. Yo admiro a los homebrewer que son capaces de hacer cualquier estilo totalmente desde cero, eligiendo las maltas y los lúpulos con el conocimiento de qué aportan cada uno. Yo reconozco que tiro de la red para confeccionar las recetas. <br />
Desde 2019, todos los años hago un lote, cambiando el estilo base. He probado a añadir estos adjuntos en Baltic Porters, en Barley Wines y en Quadruppels. </i><br /><br />
Ahora, cuéntanos un poco sobre tu equipo y otras elaboraciones. Los estilos que haces habitualmente, ¿por qué los eliges? ¿Cuántos lotes sueles hacer al año? ¿Qué capacidad tiene tu equipo? ¿Algún elemento del mismo que quieras destacar?<br /><br /><i>
Mi equipo es a gas, tengo un barril descapotado de 50L para calentar agua, otro barril para hacer el macerado y dos ollas, una de 70L y otra de 30L para el hervido, que me dan la posibilidad de hacer lotes desde 10 litros hasta 50. Cuando “me independicé” del grupo de amigos con los que empecé a hacer birras, podría haberme comprado una maquina compacta (me hubiera ahorrado dinero y problemas) pero sigo pensando que es más emocionante hacer cerveza de forma más rudimentaria, abriendo y cerrando grifos. Esto tiene limitaciones, como que no puedo hacer escalados en el macerado, y que hacer decocciones es una odisea… pero bueno, la verdad es que estoy contento con él, y mientras tenga espacio para tener tanto trasto, no me paso a las máquinas compactas. Aparte, para la fermentación y la maduración, tengo dos arcones con regulador de temperatura y dos neveras viejas donde almaceno las birras. Ha habido veces que he podido hacer dos lotes seguidos, separando mosto a final del hervido consiguiendo 4 cervezas diferentes en una mañana. Al tener espacio para meter 4 fermentadores (2 en cada arcón) puedo fermentarlas sin problemas, reconozco que es todo un lujo.<br />
Los estilos casi me los marcan los concursos. Normalmente tengo para el consumo del día a día alguna cerveza lupulada (IPAS), ya que a mi mujer es el tipo de cerveza que más le gusta y bueno, está bien tenerla contenta, tengo que agradecerle de alguna forma que nunca me haya puesto ninguna pega cuando elaboro cerveza (y eso que tenemos niños pequeños). Teniendo eso siempre fijo, luego me guío por los concursos. Así me obligo a hacer estilos diferentes y a tener en las neveras un poco de todo. Al cabo del año es posible que haga unos 13 o 14 lotes. </i><br /><br />
Y bueno, ¿qué elaboración piensas presentar el año que viene al concurso? <br /><br /><i>
Siempre tengo en mente hacer una American Barleywine, pero es complicado el equilibrio entre la guarda y que el lúpulo siga estando presente… pero igual este año lo intento. También hay una receta de triple belga que me encanta y que quiero repetir y tengo la espina clavada con las Baltic Porters, he realizado dos elaboraciones diferentes y ninguna me ha quedado decentemente. </i><br /><br />
Di también algo a los demás homebrewers para que sean buena competencia tuya en la próxima edición, algún consejo o recomendación. Muchos llevan poco tiempo haciendo cerveza, y seguro que lo aprecian. ¿Qué les aconsejas?<br /><br /><i>
Yo siempre pongo en valor los grupos locales. Si estás empezando a hacer birra, pregunta en el foro de la ACCE cual es el grupo local, y si tienen actividad, aunque sea un grupo de whatsapp, únete a él. Nuestro grupo en Valencia (y parte de Castellón) tiene a los mejores cerveceros de todo el país (disculpar la vacilada, pero es que es así jaja). Compartir grupo con Juanjo Tur, con José García Sales, Raúl Pérez…y con antiguos cerveceros caseros que ahora son maestros cerveceros de Tyris, Antiga Artesana, Cervezas Alegría… esto creo que es fundamental para ayudarte a hacer mejores cervezas. Cualquier comentario por trivial que sea, para alguien que está empezando le puede ayudar mucho. <br />
A parte de esto, mi recomendación personal sería que, cada uno dentro de sus posibilidades, cuantos más lotes hagas… mejor, solo por estadística alguna birra tiene que salir excepcional jaja. Y por supuesto, que participen en concursos, ya que tener el feedback de un juez te ayuda a encontrar los defectos que puedas tener en las birras y darte ejes de mejora. </i><br /><br />
Y con esto, las preguntas que hemos planteado desde el concurso. Si queréis hacerle alguna, podéis proponerlas en los comentarios, que se las haremos llegar y publicaremos las respuestas.
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-64514809039698082212023-03-23T17:00:00.001+01:002023-03-30T18:00:30.833+02:00Entrevista: Alexander Viana, Botella de Jade 2022/23Como cada año os traeremos las entrevistas a los que galardonamos como mejores cerveceros caseros de España (los que han ganado las cuatro categorías de la décima edición del concurso). Hoy tenemos a <b>Alexander Viana Fernández</b>, de Bilbao, ganador de la <b>Botella de Jade y Mejor Cerveza de la Categoría Libre</b> con su cerveza TS1, una Tropical Stout con cacao.<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRk43ygSJ6u2lgQEBum5QYcXKX30bR_TafSBgxszsCOaJEbnwpGCADsSU6Cj7QjdaPxptn94iSRUsnMuMVh1Hy7OwazAPAtddfDD0jwj4pmQEDqku0tR2PV6C32wzTNcANpGkpPxgAn65IdTlowgolvxa6yGF0aW-9e06SHHRX6Va0ZlsnH0cWls8g/s829/ts1.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="829" data-original-width="553" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRk43ygSJ6u2lgQEBum5QYcXKX30bR_TafSBgxszsCOaJEbnwpGCADsSU6Cj7QjdaPxptn94iSRUsnMuMVh1Hy7OwazAPAtddfDD0jwj4pmQEDqku0tR2PV6C32wzTNcANpGkpPxgAn65IdTlowgolvxa6yGF0aW-9e06SHHRX6Va0ZlsnH0cWls8g/s320/ts1.jpg" width="213" /></a></div>Concurso Homebrewer - Empieza contándonos un poco sobre <b>tu origen cervecero</b>. ¿Cómo empezaste a beber cerveza, y cuándo y por qué te decidiste a empezar a elaborarla en casa?<br /><br />
Alexander - <i>Mi hermano me contagió del virus de la cerveza artesana, yo era de Heineken hasta que empecé a probar alguna que otra cerveza belga como alguna Chimay o Rochefort y a partir de ahí vino mi perdición.<br /><br />
Esto de beber y probar mil y una cervezas diferentes estaba muy bien, pero al final te entra el gusanillo de ver como se hace y, de nuevo, mi hermano y yo nos apuntamos a un curso de elaboración de cerveza artesana en una cervecera de Vizcaya, Etxeandia, de eso hará más de 10 años.<br /><br />
Y así hasta ahora, que habremos hecho más de 30 elaboraciones diferentes, unas mejores que otras o menos malas jeje.</i><br /><br />
¿Qué supone este concurso y este premio para ti?<br /><br /><i>
Es una especie de reconocimiento externo a lo que te dicen tus amigos y familiares cuando prueban las cervezas que hago, que siempre, o casi siempre, dicen que están “bien”, aunque me temo que ahora es posible que los lotes que haga me duren menos.</i><br /><br />
Háblanos de la cerveza premiada en sí… ¿Por qué la hiciste así? Esboza un poco sus características para nuestros lectores que no la conocen, por favor. No hace falta darles aquí la receta completa, pero seguro que les interesa qué lleva y por qué.<br /><br /><i>
Yo soy muy fan de las Imperial Stouts por su complejidad y su sabor, pero claro, eso tiene un problema y es su graduación. <br />
Así que a partir de una imperial Stout que había realizado anteriormente decidí hacer algo con menos grados, pero intentando mantener su complejidad y voluptuosidad.<br /><br />
Los lúpulos empleados han sido Columbus y Northern Brewer, y han sido usados solo para dar amargor y un poco de sabor, no se han usado para aroma, no quería desvirtuar los aromas que ofrecen las maltas que he usado.<br />
Como maltas aparte de la base pale ale, está la indispensable, al menos para mi para cervezas con cuerpo, Amber ale.<br />
Para proporcionar mas cuerpo lleva incluida también malta de avena y de trigo además de Carafa entre otras para darle ese color oscuro y aroma a tostado.<br /><br />
Por ultimo el ingrediente que hace que cuando te la lleves a la boca te invada un gran aroma a cacao, es como no el cacao.<br />
El cacao usado proviene de Ghana, de la zona de Rohng Antafo reconocida por sus asombrosas características para el cultivo del cacao, además es cultivado únicamente durante un corto periodo de tiempo al año por la tribu de los “Niopis” produciéndose su recolección durante las noches de únicamente el mes de noviembre debido a que en dichas fechas la temperatura reinante proporciona el punto óptimo de sabor y aroma a la semilla.…no no, el cacao son granos crudos “normales” de Amazon o de cualquier tienda donde se puedan comprar granos de cacao. <br />
Son granos de cacao crudo que posteriormente machaque e infusione y una vez termino la fermentación fusione dicha infusión con la cerveza, tras una semana después de la fusión embotellé la cerveza.</i><br /><br />
¿Te basaste en alguna cerveza del mercado para diseñarla?, ¿tenías alguna en mente al elaborarla? ¿Cuántos lotes habías hecho de la misma antes de presentarla?<br /><br /><i>
No, no tenia en mente ninguna cerveza que hubiese probado anteriormente.<br />
Lo que quería era algo “potente” y cremoso pero sin la graduación de una imperial Stout y además quería que tuviese un toque muy marcado a cacao.</i><br /><br />
Ahora, cuéntanos un poco sobre tu equipo y otras elaboraciones. Los estilos que haces habitualmente, ¿por qué los eliges? ¿Cuántos lotes sueles hacer al año? ¿Qué capacidad tiene tu equipo? ¿Algún elemento del mismo que quieras destacar?<br /><br /><i>
Empecé, supongo que como muchos, con un paellero de gas y una olla “tuneada” con grifo y un falso fondo además del típico fermentador de plástico.<br />
El siguiente paso fue comprar una olla eléctrica todo en uno, una BrewMonk de 50l, una de los múltiples clones que existen de este tipo. <br />
Este cambio fue un gran paso adelante sobre todo en comodidad, ya que yo elaboro en mi minúscula cocina y tener una olla desde donde poder hacer todo el proceso facilita mucho las cosas.<br /><br />
Y por último la última adquisición hace menos de un año ha sido un fermentador fermzilla all rounder de 30 litros, esto último también me ha permitido dar un pequeño paso adelante sobre todo en el tema de las Ipas.<br /><br />
Suelo hacer unas 5 elaboraciones al año de unos 20-25 litros y generalmente mis favoritas suelen ser tipos de alta graduación como Strong belgas o Imperial Stouts, siendo muy fan también de las APAS e IPAS que entran muy bien cuando va llegando el verano.</i><br /><br />
Y bueno, ¿qué elaboración piensas presentar el año que viene al concurso? <br /><br /><i>
Como buen fan, más bien fanático, de las Imperial Stout espero presentar una de ese estilo para el año que viene.</i><br /><br />
Di también algo a los demás homebrewers para que sean buena competencia tuya en la próxima edición, algún consejo o recomendación. Muchos llevan poco tiempo haciendo cerveza, y seguro que lo aprecian. ¿Qué les aconsejas?<br /><br /><i>
Que elaboren y elaboren y sigan haciendo cerveza, unas veces igual no sale tan buena como a veces(o siempre) te la imaginas al preparar la receta, pero al final vas atinando y aunando las plantillas de las cervezas que mas te han gustado vas tratando de seguir mejorándolas.<br />
No se trata de ganar concursos, se trata, al menos en mi caso de hacer una cerveza que te guste a ti y a los amigos que te la “roban”, si encima consigues ganar algún concurso o quedar en buena posición es un extra que siempre te hace sentirte “orgulloso” de la cerveza que has hecho desde el inicio de la receta hasta que te la acabas bebiendo, o se la beben otros...</i><br /><br />
Y con esto, las preguntas que hemos planteado desde el concurso. Si queréis hacerle alguna, podéis proponerlas en los comentarios, que se las haremos llegar y publicaremos las respuestas.
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-29083213225806629492023-03-14T12:59:00.001+01:002023-03-14T12:59:28.211+01:00Hall of Fame, tras 10 Concursos HomebrewerEn <a href="https://www.concursohomebrewer.es/2019/10/mejores-muro-fama-concurso-homebrewer.html" target="_blank">2019</a> hicimos un repaso a los anteriores concursos que habíamos organizado, porque nos gustaba ver que había nombres que se repetían una y otra vez entre los galardonados. Y queríamos hacerles un reconocimiento general, basándonos en los premios que habían ido acumulando. <br /><br />
Para ello repasamos todos los galardones y diplomas otorgados, asignándoles una calificación basada un poco en la que se da en cada carrera de Fórmula 1. Y hoy queremos ver cómo ha cambiado <b>el TOP 10 de este Muro de la Fama</b> en estos años, e instaurar su revisión oficial cada lustro.<br /><br />
Y en cabeza continúa <b>Juanjo Tur</b>, con 119 puntos, que sigue consiguiendo diplomas y sumando en todas las ediciones en las que se presenta. Acumula en su haber una Botella de Oro y tres (¡3!) de Jade, además de una decena de diplomas de finalista. Merecedor líder de la clasificación.<br /><br />
En segundo lugar siguen los hermanos <b>Gerardo y Jesús García Ortín</b>. Los únicos que se han presentado en las diez ediciones (y puntuado en nueve, record que tampoco les quita nadie). Este año han recortado mucho las distancias al alzarse con un merecido primer puesto, que se suma entre otras cosas a la Botella de Bronce que ya tenían y a varios segundos premios. Así suben hasta los 84 puntos.<br /><br />
El tercer puesto es para una estrella en alza: <b>Raúl Pérez</b>. Cuando hicimos el anterior repaso al muro de la fama ni siquiera había empezado a presentarse al Concurso Homebrewer, así que por supuesto no estaba en el TOP 10. Y en solo tres ediciones ya acumula al menos una Botella de Bronce y cuatro segundos premios. Tiene 71 puntos, pero va camino de liderar la clasificación y de recibir mayores galardones si sigue a este ritmo.<br /><br /><b>
Glenn Schippers</b> pasa de la sexta posición a la cuarta de nuestra lista, con 58 puntos, gracias a su participación en la octava edición. Estamos seguros de que si no hubiese faltado en otras convocatorias estaría todavía más arriba en el top. ¡Y es que es el que más alto ha llegado sin conseguir un trofeo de Botella!<br /><br /><b>
David Sutil</b> es otro de los que escalan posiciones en esta revisión del muro de la fama. Sube desde la décima a la quinta, teniendo en su haber una Botella de Plata y otra de Bronce, además de otros premios, con lo que alcanza los 49 puntos.<br /><br />
Y empatado con él está <b>Carlos Toquero</b>, que ganó en la sexta edición la Botella de Oro, pero que en estas últimas tres ediciones ha sumado pocos puntos, por lo que baja desde el tercer lugar al sexto de esta lista.<br /><br />
Algo parecido le pasa a <b>Mario Comín</b>, que como últimamente no se presenta, sólo puede descender en la lista. Pero el haberse alzado con la Plata en la primera edición del concurso y el Oro en la segunda le mantiene en la séptima posición (de momento).<br /><br />
Entra en la lista como novedad <b>David Prieto</b>, que junta dos Botellas de Plata (una a medias con su amigo David Sutil) y otros diplomas en esta última edición. Con 44 puntos sumados, alcanza el puesto número ocho de esta lista.<br /><br /><b>
Alejo Girón</b> es otro de esos que todavía recibe el reconocimiento de los puntos alcanzados cuando se presentaba. Una Plata y un Oro en las segunda y tercera convocatoria dominando tanto en estilos alemanes como belgas. Pero le van adelantando y baja desde la 5ª posición a la novena.<br /><br />
Y entran en la última plaza del muro los ganadores de la anterior edición, <b>Christian Sierra y Elena Redondo</b>, que acumulan una Botella de Oro y un segundo premio con sus Imperial Stout y que ojalá vuelvan a presentarse en el futuro.<br /><br />
Y con esto el palmarés cuando llevamos 10 ediciones del certamen. Este es el Top 10, el muro de honor del Concurso Homebrewer. Han caído de la anterior revisión fuera de los diez primeros nombres como Javier Saborido, Mª Teresa Pérez y Jorge Velasco, y Clint Goodrich... Pero se acercan con velocidad otros concursantes como Sergio Leal, Rubén Rot o David Martín, que superan los 30 puntos acumulados.<br /><br />
¿Quién saldrá en el que hagamos tras la décimo quinta edición? Tenéis mucho tiempo para preparar las ollas y mejorar las recetas para ir acumulando puntos hasta entonces. ¡Suerte a los mejores!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tIwVJyVbQpQfd7PHZYbHj0hNx81jYfG8XFV5Tgob95WONfKWLl6v4LTx57aivsqlMg09CgITsuF9Hw1uo8PsmO-xNIPqHYmRIrp7NonDFZSV25hAHlpZhfDFDxco133CcSsfsjXyRu_2a5FEzt7YI6MbR5QDu5VrRYGtlN7F4LlKedA47RVxMYyu/s979/hall-of-fame.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="744" data-original-width="979" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tIwVJyVbQpQfd7PHZYbHj0hNx81jYfG8XFV5Tgob95WONfKWLl6v4LTx57aivsqlMg09CgITsuF9Hw1uo8PsmO-xNIPqHYmRIrp7NonDFZSV25hAHlpZhfDFDxco133CcSsfsjXyRu_2a5FEzt7YI6MbR5QDu5VrRYGtlN7F4LlKedA47RVxMYyu/s600/hall-of-fame.jpg" width="600" /></a></div>
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-2516479507726551012023-03-04T21:00:00.088+01:002023-03-04T21:00:00.167+01:00Cervezas Ganadoras del X Concurso HomebrewerOrgullosos del nivel alcanzado en esta décima edición, tras una década organizando el certamen y haberlas anunciado en la gala de entrega de premios, publicamos aquí el listado completo de las cervezas caseras galardonadas en el X Concurso Homebrewer de El Jardín del Lúpulo.<br />
<br /><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">1er Premio, Botella de Oro y Mejor Cerveza de Estilos Germanos:</span></b></div>
<br /><b>
Gerardo y Jesús García Ortín</b>, de Zaragoza, con su Doppelbock, BruXa (8,0% vol.): una cerveza de color caoba que es compleja en aroma, con toques a caramelo, regaliz y frutos secos, y equilibrada entre el dulzor y el amargor en boca. Cálida, tostada y de retrogusto goloso, según los jueces. Y se llevará 100 litros de la cerveza tras elaborarse 2.500 litros de la receta ganadora en las instalaciones de DouGall’s, que se pondrán a la venta por toda España con su correspondiente registro sanitario.<br />
<br /><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">2º premio, Botella de Plata y Mejor Cerveza de Estilos Británicos:</span></b></div>
<br /><b>
David Prieto Romón</b>, de Valladolid, con la Imperial Stout A Secas (9,9% vol.), que como su nombre indica es una cerveza negra sin adjuntos, pero equilibrada y en la excelencia del estilo, llena de maltas y sabores a café, regaliz, toffee… Premiado con un lote por valor de 300€ ofrecido por la tienda online Cocinista.es.<br />
<br /><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">3er premio, Botella de Bronce y Mejor Cerveza de Estilos Belgas:</span></b></div>
<br /><b>
Sergio Leal Escobar</b>, de Valencia, con su cerveza Winter Dark Strong Ale, Formón (12% vol.): una cerveza compleja con variedad de ocho maltas bien conjuntadas y un extra de azúcares, pero con los sabores y aromas sin pasarse y un resultado muy bebible. Premiado con una caja de cervezas exclusivas valorada en 200€ de The Better Beer Company.<br />
<br /><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #990000;">Trofeo de Botella de Jade y Mejor Cerveza de la Categoría Libre:</span></b></div>
<br /><b>
Alexander Viana Fernández</b>, de Bilbao, con su cerveza TS1, una Tropical Stout con cacao (6,9% vol.): una cerveza sabrosa y voluptuosa que integra perfectamente el cacao añadido en su maduración con las notas de vainilla, chocolate y café. Premio dotado con material de elaboración por valor de 100€ patrocinado por Monkey Beer.<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAs10JPS35yq1oUN729WmLK7Hl9ij3PvRvpIa-iQrI3UUjX4RQfFTO9UBdNVKDe733f7thWM49bPTHbstSSUUjlulm_e4jwB5X6OB88s_2TBEFk2tdKKS-y2JolGUUGbB50S2VhdP6QreeWWvlp947HHn-xnDwwkFDVlV79Vx7dwoCx3RjRhsebgNo/s1600/CERVEZAS_CASERAS_GANADORAS_X_CONCURSO_HOMEBREWER.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Cervezas Ganadoras del X Concurso Homebrewer" border="0" data-original-height="1559" data-original-width="2354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAs10JPS35yq1oUN729WmLK7Hl9ij3PvRvpIa-iQrI3UUjX4RQfFTO9UBdNVKDe733f7thWM49bPTHbstSSUUjlulm_e4jwB5X6OB88s_2TBEFk2tdKKS-y2JolGUUGbB50S2VhdP6QreeWWvlp947HHn-xnDwwkFDVlV79Vx7dwoCx3RjRhsebgNo/s1600/CERVEZAS_CASERAS_GANADORAS_X_CONCURSO_HOMEBREWER.jpg" title="Cervezas Ganadoras del X Concurso Homebrewer" width="90%" /></a></div>
<br /><b><span style="color: #990000;">
Aspirantes en la Categoría Estilos Británicos</span></b><br />
<br />
Diploma de aspirante y 2ª Mejor Cerveza de Estilos Británicos:<br /><b>
Raúl Pérez</b>, de Valencia, con su cerveza estilo Old Ale, Dale Duro Viejo. Premiado con un equipo Kitchenbeer y material homebrewer, con valor total de 100€, patrocinado por MasMalta.<br />
<br />
Diploma de aspirante y 3ª Mejor Cerveza de Estilos Británicos:<br /><b>
David Martín</b>, de Madrid, con su West Coast IPA llamada 420. Y el premio es un vale para material homebrewer de 75€, patrocinado por La Cibeles.<br />
<br />
Diploma de aspirante y 4ª Mejor Cerveza de Estilos Británicos:<br /><b>
Raúl Bravo</b>, de Madrid, con su cerveza de estilo Tropical Stout, Sweet Damnation. Galardonada con un vale para material homebrewer de 60€ patrocinado por la ACCE.<br />
<br />
Diploma de aspirante y 5ª Mejor Cerveza de Estilos Británicos:<br /><b>
Daniel López</b>, de Barcelona, con su cerveza estilo Imperial Brown Ale, I'm Mr Etc. Premiado con un lote de lúpulos ecológicos patrocinado por Lúpulos Cantaleón.<br />
<br /><b><span style="color: #990000;">
Aspirantes en la Categoría Estilos Belgas</span></b><br />
<br />
Diploma de aspirante y 2ª Mejor Cerveza de Estilos Belgas:<br /><b>
Lluc Cordonet</b>, de Girona, con su cerveza Belgian Dubbel, Abadía de St Quirze. Premiado con un equipo Kitchenbeer y material homebrewer, con valor de 100€, patrocinado por MasMalta.<br />
<br />
Diploma de aspirante y 3ª Mejor Cerveza de Estilos Belgas:<br /><b>
Antuan Martínez</b>, de Madrid, con su cerveza estilo Saison, Saison y Dalila. Y el premio es un vale para material homebrewer de 75€, patrocinado por La Cibeles.<br />
<br />
Diploma de aspirante y 4ª Mejor Cerveza de Estilos Belgas:<br /><b>
Marnix, Raúl y Ester Sánchez</b>, de Madrid, con su Cerveza de Invierno, Fijne Feestdagen! Galardonada con un vale para material homebrewer de 60€ patrocinado por la ACCE.<br />
<br />
Diploma de aspirante y 5ª Mejor Cerveza de Estilos Belgas:<br /><b>
Juanjo Tur</b>, de Valencia, con su cerveza de estilo Golden Strong Ale, Golden Bucks. Premiado con un lote de lúpulos ecológicos patrocinado por Lúpulos Cantaleón.<br /><br /><b><span style="color: #990000;">
Aspirantes en la Categoría Estilos Germanos</span></b><br />
<br />
Diploma de aspirante y 2ª Mejor Cerveza de Estilos Germanos:<br /><b>
Sergio Leal</b>, de Valencia, con su cerveza estilo Munich Dunkel, R. Parks. Premiado con un equipo Kitchenbeer y material homebrewer, con valor total de 100€, patrocinado por MasMalta.<br />
<br />
Diploma de aspirante y 3ª Mejor Cerveza de Estilos Germanos:<br /><b>
Alberto, Daniel y Matteo Veneziano</b>, con su cerveza estilo Doppelbock, Madridator 2.0. Y el premio es un vale para material homebrewer de 75€, patrocinado por La Cibeles.<br />
<br />
Diploma de aspirante y 4ª Mejor Cerveza de Estilos Germanos:<br /><b>
Raúl Pérez</b>, de Valencia, con su cerveza estilo Weizenbock, Cabrita Loca. Galardonada con un vale para material homebrewer de 60€ patrocinado por la ACCE. <br />
<br />
Diploma de aspirante y 5ª Mejor Cerveza de Estilos Germanos:<br /><b>
Rafael Espinosa</b>, de Sevilla, con su cerveza de estilo Weizenbock, Darth Weissrye. Premiado con un lote de lúpulos ecológicos patrocinado por Lúpulos Cantaleón.<br /><br /><b><span style="color: #990000;">
Aspirantes en la Categoría Libre</span></b><br />
<br />
Diploma de aspirante y 2ª Mejor Cerveza de la Categoría Libre:<br /><b>
Raúl Pérez</b>, de Valencia, con su cerveza experimental: Lo que Midas toca... Premio dotado con material de elaboración por valor de 60€ patrocinado por Monkey Beer.<br />
<br />
Diploma de aspirante y 3ª Mejor Cerveza de la Categoría Libre:<br /><b>
Mikel Naya</b>, de Pamplona, con su cerveza estilo Wee Heavy, Sailing Days. Premio dotado con material de elaboración por valor de 60€ patrocinado por la cervecera Monkey Beer.<br />
<br />
Diploma de aspirante y 4ª Mejor Cerveza de la Categoría Libre:<br /><b>
David Prieto</b>, de Valladolid, con su Catuaí Imperial Coffe Stout. Galardonada con un vale para material homebrewer de 60€ patrocinado por la ACCE.<br />
<br />
Diploma de aspirante y 5ª Mejor Cerveza de la Categoría Libre:<br /><b>
Cesar e Ismael García</b>, de Guadalajara, con su cerveza de estilo Spicy English IPA, Warrior Of The Barrio. Premiado con un lote de lúpulos ecológicos patrocinado por Lúpulos Cantaleón.<br />
<br /><b><span style="color: #990000;">
Otros Premios:</span></b><br />
<br />
Diploma a <b>Mejor Diseño de Etiqueta</b> (valorando tanto diseño como información), para <b>Gerardo, Jesús y Sara García Ortín</b>, de Zaragoza, con su cerveza bruXa. Premiada con un vale de 150€ patrocinado por Cervezas La Sagra, y su correspondiente diploma.<br />
Esta cerveza además consigue el ya famoso Diploma “Cabra con Pandereta” a la Mejor Cerveza Estilo Bock.<br />
<br />
Diploma a Mejor Cobertura del Proceso, ganado por <b>Aitor Arribas</b>, de Madrid, por la desarrollada con su cerveza también American Amber Ale, llamada Pterodactyl. Premiada con un vale de 150€ patrocinado por Cervezas La Sagra, y su correspondiente diploma.<br />
<br />
Premio al “<b>Estilo invitado</b>” elegido y cuya cerveza mejor valorada (dentro de las American Amber Ale), fue la de <b>David Prieto</b>, de Valladolid, con su Yosemite In Live. Premiado un curso de Homebrewing I+D organizado por Sabeer.<br />
<br /><b>
Raúl Pérez Cabrera</b> recibe además de los otros premios el <b>Premio a la Constancia Cervecera</b>, por su elevada -y buena- participación en el concurso, ya que se otorga a los participantes que acumulan más puntos. Incluye el diploma y un lote de libros sobre elaboración de cerveza patrocinado por la editorial especializada Libros de Guarda.<br />
<br />
Galardón también para los <b>Cerveceros Caseros Valencianos</b> con el <b>Premio a la asociación cervecera</b> local más constante, por su elevada participación en el concurso, ya que es la que más miembros y más puntos ha acumulado. Incluye el diploma y un lote de libros sobre elaboración de cerveza patrocinado por la editorial especializada Libros de Guarda.<br />
<br />
Además, como es tradición, rendimos un pequeño <b>homenaje</b> a los participantes que se han presentado en cinco ocasiones hasta el momento. Los galardonados son Juan Picón, de Almería; David Sutil, de León; Víctor Campos, de Cuenca; y Rubén Rot, de Madrid. Incluye un diploma de “<b>Perseverancia Cervecera</b>” y está dotado con una cena para dos personas en La Tienda de la Cerveza.<br />
<br />
Y este año hay que añadir un homenaje a los primeros que llegan a la década completa en su participación (además de todos los otros premios que merecidamente consiguen). El Diploma de <b>eXcelencia Cervecera</b> y el lote de cervezas patrocinado por CCVK son para los hermanos Gerardo y Jesús García Ortín, que cumplen <b>10 de 10 ediciones</b> presentándose.<br />
<br /><br />
Y estas son todas las personas y cervezas premiadas. Si el año que viene quieres ver tu nombre en la lista, empieza a afinar ahora tu receta y tu equipo, que tienes tiempo aún de presentarte a la siguiente convocatoria. ¡Suerte!<br /><br />
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-29742136952624604942023-02-09T17:05:00.005+01:002023-02-10T18:13:04.253+01:002ª Jornada de Intercambio Homebrewer (4 de marzo)Tras dos años de parón (el obligado en el año de la pandemia al suspender la convocatoria del concurso esa edición, y el del año siguiente en el que las medidas de prevención hacían poco recomendable organizarlo oficialmente) vuelve al calendario la <b>Jornada de Intercambio Homebrewer</b>.<br /><br />
El objetivo es, como cuando se planteó por primera vez, dar un aliciente a todos los amigos homebrewers para acercarse a Madrid el día de la Gala de Entrega de Premios del concurso, independientemente de si ganan o no. Con encuentros, actividades, charlas y, por supuesto, un intercambio de cervezas.<br /><br />
También es, por supuesto, una excusa para compartir cervezas, experiencias, y conocernos mejor y vernos las caras en persona. Así que os invitamos a acercaros y participar. El plan inicial es el siguiente:<br /><br /><i><u>
11:00 a 12:00. Intercambio de cervezas con otros homebrewers en CCVK.</u></i><br />
Sabemos que algunos de vosotros aprovecháis este encuentro para intercambiaros cervezas, así que os animamos a que lo hagáis entre más gente. Tráete a CCVK al menos dos de tus cervezas y compártelas con los demás participantes en el concurso y con otros homebrewers. La idea es que por cada cerveza aportada te llevas una de otro asistente.<br />
Para facilitar la experiencia y el feedback que os puedan dar después, por favor etiqueta tus botellas con el nombre, estilo y un correo electrónico de contacto. Podéis usar la etiqueta del concurso si consideráis que es mejor que incluyan una información más completa.<br /><br /><i><u>
12:00 a 13:00. Charla técnica sobre evaluación organoléptica en competiciones. </u></i><br />
La jueza internacional Jessica MI, con amplia experiencia como jurado en concursos cerveceros profesionales a ambos lados del Atlántico, ayudará a entender cómo funcionan algunos de ellos y que podemos hacer para que nuestras cervezas queden mejor puntuadas.<br /><br /><i><u>
13.00 a 15.00. Cata abierta con miembros del jurado del concurso en CCVK.</u></i><br />
Algunos jueces que han sido jurado del Concurso nos acompañarán y catarán junto con los asistentes las cervezas que los asistentes aporten de entre sus elaboraciones. Esta es una oportunidad única para que profesionales del sector prueben en directo tus elaboraciones y que tengas acceso a sus impresiones en el momento, intercambiando opiniones, técnicas y soluciones con ellos. Además de desvelar un poco cómo son los entresijos del Concurso.<br /><br /><i><u>
15.00 a 16.30. Comida con los participantes en restaurante cercano.</u></i><br />
Aprovecharemos para reponer fuerzas en un local de comida por la zona.<div><br /><i><u>
16:30 a 18.15. Charla técnica sobre modificación y escalado de recetas.</u></i><br />
Tras la comida pasamos a El Boliche, otro local cervecero de referencia en Vallecas para charlar de manera más o menos informal con Rual, gerente de Monkey Beer, mientras nos tomamos unas pintas. La experiencia de Rual como homebrewer primero, y como profesional en micro cervera después, nos ayudará a mejorar en las adaptaciones de nuestras recetas.<br /><br />
Y tras esto, será la hora de acudir a la Gala de Entrega de Premios del 10º Concurso Homebrewer en CCVK (de nuevo) a las 18:30, donde esperamos que muchos de los asistentes estéis premiados.<br /><br />
Pero esto es importante: Para participar en estas actividades <a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeBNx9Y4Zix19RCf0uQQKpgRCfgG5MCesg2YbTrMgDlcCE1XQ/viewform" target="_blank"><b>necesitamos que os apuntéis aquí, en este formulario del enlace</b></a>. Esto nos permitirá saber cuántos iréis, qué cervezas ofrecen otros y valorar el interés en las diferentes actividades... E incluso limitar el aforo o declararlo lleno si fuese necesario. Así que no lo dejéis pasar. ¡Y son todas gratuitas! Bueno, la comida y bebida no está incluida, pero las catas y las charlas, sí.<br /><br />
Contamos con que sea de vuestro interés y os apuntéis. ¡Nos vemos el día 4 de marzo allí!
</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-O97bFOWADbQ/XkwZCZQbXRI/AAAAAAAAId8/LlBjc9lnf8Ma8069KatIeGaCI1pl2ENbACLcBGAsYHQ/s1600/intercambio%2Bcasero.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="261" data-original-width="1016" src="https://1.bp.blogspot.com/-O97bFOWADbQ/XkwZCZQbXRI/AAAAAAAAId8/LlBjc9lnf8Ma8069KatIeGaCI1pl2ENbACLcBGAsYHQ/s1600/intercambio%2Bcasero.jpg" width="100%" /></a></div>El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-39640168221875345182023-02-03T09:56:00.004+01:002023-02-06T18:19:45.538+01:00Cervezas inscritas en el X Concurso HomebrewerCon el plazo de inscripción de la décima edición del Concurso Homebrewer ya acabado, es el momento de publicar el <b>listado completo de las cervezas inscritas en el X Concurso Homebrewer</b>, y así poder mostrar la variedad y diversidad de elaboraciones participantes, que este año es mayor que nunca. Y que los participantes podáis comprobar que la vuestra esté correctamente anotada. <br /><br />
Los datos de las cervezas están (salvo redondeo) según los participantes lo habéis puesto en las fichas que nos habéis enviado al inscribiros. <br /><br />
<div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="background: white; margin-left: 0.75pt; mso-cellspacing: 0cm;"><tbody>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"><b>NOMBRE DE LA CERVEZA </b></td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"><b>ESTILO </b></td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"><b>ABV </b></td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"><b>IBU </b></td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"><span style="color: white;"> .</span></td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"></td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"></td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"></td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Vicvirra Dark Mild </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Dark Mild </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 15 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Dark Mild FD </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Dark Mild </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> CasaFilo Mild Ale </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Dark Mild </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 17 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Sailor’s Water </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Dark Mild </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 12 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Pipa </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Dark Mild </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 16 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Scottish Light </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Scottish Light </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 19 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Scottish Heavy </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Scottish Heavy </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 15 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Amarantis Cáskale! </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Best Bitter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 33 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> BlingBling Best Bitter </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Best Bitter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 46 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Knary Bitter </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Strong Bitter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 41 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> The Sheffield </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Strong Bitter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Witbier FTB </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Witbier </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 17 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Tío Philly </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Berliner Weisse </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 2 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Malina </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Berliner Weisse </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Irish Frambuesa </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Fruit Irish Red </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 19 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Una Cualquiera </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Pomelo Philly Sour </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Phoenix </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Kveik </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Ging-Yang </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Ginger Beer </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 66 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Carrie </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Red Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Sour Czech amber FD </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Ácida de fermentación mixta </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 29 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Helles </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Munich Helles </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 16 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> 1234 Blietzkrieg Lager </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Munich Helles </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Kölsch </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Kölsch </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Bailaora Pilsen </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Pils </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> German Pils FD </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> German Pils </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 28 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Pedra German </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> German Pilsner </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 44 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> The Lord Of The Drinks </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> NZ Pilsner </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 34 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Seis fieras y un barbudo </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> New Zealand Pilsner </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 60 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Zekalea </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Roggenbier </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 16 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> El Gol de Pirulo </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Wheat Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> S-81 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Cream Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 29 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Love Symetric </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Bock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 36 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Mar de Oro </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Dunkelweizen </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 16 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> R.Parks </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Munich Dunkel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 23 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Trunix </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Oktoberfest </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Cat in the Box </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Rauchbier </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 26 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Yeqon </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Rauchbier </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 28 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Hopfengarten </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Marzen </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 28 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> März Attackz </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Märzen </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 23 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Luna </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Märzen </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 13 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Montaraza </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Brown Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 26 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Daina </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Blonde Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> BitterMilk MIPA </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Milkshake IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 76 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Punkcelana (IPA) </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Hazy IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 60 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Hazy Duck </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Hazy IPA DDH </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 10 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Camaleon IPA </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 67 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Punkcelana (Pale) </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Pale Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Trotelobo </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Pale Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 23 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Una Tras Otra </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Pale Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 33 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Papageno </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> APA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 35 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> American Pale Ale </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> APA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 43 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Lola Pale Ale </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> APA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> MAF </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> APA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 75 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> APAdrina a un Borracho </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> APA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 44 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Amarantis Apaperdona </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> APA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 46 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Quebranta </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> APA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 33 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Osontxo </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Pale Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 69 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Sunset </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Fruit APA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Bajo Guadiana Common </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Lager </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 45 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Pterodactyl </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Vicvirra American Amber Ale </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 38 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Yarita </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 26 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Chippewa Beer </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 38 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Yosemite In Live </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Emi Amber Ale </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 34 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> J&T </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 31 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Paxam </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 31 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Milagro </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 36 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Guerrilla Radio </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 26 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Capitán Murdock </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Erlik </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 36 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Morcuera Valley </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 38 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Indefinida </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 38 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Olympus Prawn </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Amber Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 44 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Bruja </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Dubbel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Tutum </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Dubbel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 29 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Doble de la Timba </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Dubbel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Donde están los besos que te debo? </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Dubbel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 23 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Drink like a Monk! </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Dubbel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 23 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Abadía de St Quirze </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Dubbel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 19 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Dubli s Dubbel </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Dubbel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Downtown Abbey </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Dubbel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 24 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Little Monk </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Dubbel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 18 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Lo que Midas toca… </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Experimental Beer </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 23 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Ultimatum </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Golden Strong Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Espartanos </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Golden Strong Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 34 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> CasaFilo Belgian Tripel </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Tripel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Halve Gare </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Tripel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 24 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Déjà Moon </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Tripel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Emi Trippel Belga </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Belgian Tripel </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 37 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Fijne Feestdagen! </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Cerveza de Invierno </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> 22/23 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Winter Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 36 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Golden Bucks </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Golden Strong Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 10,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Del Rosal Porter </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 35 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Kiss the Blarney Stone </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Irish Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 37 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Dark Psycho </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Irish Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 36 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Aamon </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Oatmeal Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 4,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 29 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> DN </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 27 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Vemork Heavy Water </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 86 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Piropo </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 81 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Emi Banoffee Stout </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Pastry Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Sweet Damnation </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Tropical Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Morena </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 41 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Two Amigos and a Bad Idea </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Brown ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 32 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Chort </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Baltic Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 21 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Tallinn </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Baltic Porter </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Trip the darkness </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Foreign Extra-Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 58 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Saison y Dalila </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Saison Knary </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 28 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Sunflower </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Demboraldía </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Pedra Saison </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 27 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Tournai </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 35 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Sensaisonal </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 28 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> New Zealand Saison </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 76 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Curcubita </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Pumpkin Saison </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Ouda lo Ácido </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Oud Bruin </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 23 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> The Attack of the Killer Plums </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Fruit Lambic </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 12 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Vinagrillo Mango </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Sour IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 25 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> KNK Frau </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 60 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> IPA MaBuFa </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 5,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 46 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Esbastos Hopdouken </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 54 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Oropéndula </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Hazy IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 34 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Lacruda </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Hazy IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 29 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> London Bridge is Down </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> NEIPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 23 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Warrior Of The Barrio – Bulgasal Edition </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Spicy English IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 54 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Malcue </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 56 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Dis brut ar </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Brut IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 3 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Una Más </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> West Coast IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 53 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> 420 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> West Coast IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,3 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 58 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Rocker Dad </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> West Coast IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 60 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Wheat Suit </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Wheat IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 64 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Torito Hoppy </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Hazy IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 51 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Better Call My Beer </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Cold IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 59 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Antese </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> NEIPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 45 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Tropi Peach </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Double IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 77 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> PICKA </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Black IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 55 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Pelirroja </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Red IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 80 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Arya </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Strong Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 78 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Mad Lamb Bloody Mario </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Bloody IPA </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 42 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Agüela Mareta </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Helles Bock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 33 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Dunkle Bedrohung </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Dunkles Bock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Nuanareitor </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Doppelbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 41 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Madridator </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Doppelbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 18 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Darth Weissrye </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Weizenbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 19 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Celtibock </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Weizenbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,8 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 15 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Oh my goat!! </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Weizenbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 23 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Cabrita Loca </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Weizenbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Flüssiger Stollen </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Winter Weizenbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 19 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> bruXa </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Doppelbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 20 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Orley </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Doppelbock </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 22 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Emi British Strong Ale </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> British Strong Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 6,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 33 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> I'm Mr Etc </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Brown Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 7,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Sailing Days </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Wee Heavy </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 28 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Baltic Porter BA Whisky 5m FD </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Baltic Porter B.A. </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 34 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Beer of the Dark </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 65 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Epi y Black </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,7 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 50 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> IS5 </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 80 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> La Bourbonita </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,4 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 59 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Sinnerman </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 65 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Sobaco de Grillo </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Russian Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Imperial Stout A Secas </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 77 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Catuaí Imperial Coffe Stout </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 77 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> The Raven </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Wood Aged Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 50 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Orc Blood </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Russian Imperial Stout Bourbon </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 75 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Pastryttone </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Winter Pastry Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 9,6 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 65 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> The Imperial Strikes Back </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Imperial Stout </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 10,5 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 45 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Arrogant Bosses </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Barleywine </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 8,1 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 80 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> MalasPintas (2002-2022) </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Barleywine </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 10,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 85 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Mr.Ripper </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English Barleywine </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 11,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 40 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Vicvirra American Barleywine </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> American Barleywine </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 11,2 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 86 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Frozenstein </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Winter Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 10 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 30 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Dale Duro Viejo </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Old Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 10,9 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 45 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Beergin </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Old ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 11,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 28 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Formón </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> Winter Dark Strong Ale </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 12,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 26 </td> </tr>
<tr><td style="width: 45%;" valign="top" width="45%"> Indika </td> <td style="width: 30%;" valign="top" width="30%"> English Barleywine </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 13,0 </td> <td style="width: 12%;" valign="top" width="12%"> 44 </td> </tr>
</tbody></table></div><br />
Este año el número de inscripciones ha batido todos los records, superando las 175 cervezas inscritas, siendo por tanto la edición con mayor participación. Y es que una década es algo a celebrar. Además podéis ver la <a href="https://www.facebook.com/media/set/?vanity=jardindellupulo&set=a.903379954436572" target="_blank">galería de etiquetas</a> que hemos publicado en nuestras redes sociales. ¡Suerte a todos los que participáis! <br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBezdZfOX4IZpZrSzf-U7zMgNbsGalnpVLi4DQaMX6sOzf9mJci0ADrb_OFLd3R3sZTAyheNwZzBhAyLw4l96mitwYW0ptifu2iaYw7HTFoyr31CjgdPpxjWZ3zgsOENw6bd3jR1jcsBMniC0-ahhtKSTNOeqK7aOUMcPhAg3gPd1ujjvcn6CUId7s" style="clear: left; display: block; float: left; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="560" data-original-width="901" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBezdZfOX4IZpZrSzf-U7zMgNbsGalnpVLi4DQaMX6sOzf9mJci0ADrb_OFLd3R3sZTAyheNwZzBhAyLw4l96mitwYW0ptifu2iaYw7HTFoyr31CjgdPpxjWZ3zgsOENw6bd3jR1jcsBMniC0-ahhtKSTNOeqK7aOUMcPhAg3gPd1ujjvcn6CUId7s" width="100%" /></a></div>
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-11943134462299581302023-01-16T13:25:00.001+01:002023-01-16T13:25:55.852+01:00Fechas en 2023 del 10º Concurso HomebrewerYa estamos en la <b>recta final de la décima edición del Concurso Homebrewer</b>. Y para que vayáis reservando momentos en vuestra agenda, os adelantamos las fechas que tenemos previstas para este futuro cercano.<br /><br />
Desde los días de recogida en mano (que os pueden servir para ahorrar costes y evitar los riesgos de las empresas de paquetería, o para socializar un poco con nosotros) al de la entrega de premios y la jornada de intercambio.<br /><br />
Atentos porque solo faltan un par de semanas para que acabe el plazo de inscripción. ¡No dejéis que se os pase participar! Y por supuesto, además os animamos a acercaros a todos los momentos cerveceros propuestos.<br /><br />
<ul style="text-align: left;"><li><span style="color: red;">
26 de enero</span>: <b>Recogida en mano en Valladolid</b>. Cervecería Malahierba (C/ Acibelas, 18, 47004). De 20:00 a 21:00 horas.</li><li><span style="color: red;">
27 de enero</span>: <b>Recogida en mano en Madrid</b>. Cervecería L’Europe (C/ Cardenal Cisneros, 19, 28010). De 18:30 a 20:00 horas.</li><li><span style="color: red;">
2 de febrero</span>: <b>Fin de plazo de inscripción y recepción</b> de las cervezas para el 9º Concurso Homebrewer, a las 20:00 horas.</li><li><span style="color: red;">
20 de febrero</span>: <b>Cata del Jurado de Expertos</b> de las cervezas presentadas.</li><li><span style="color: red;">
4 de marzo</span>: <b>III Jornada Homebrewer</b>. Compañía de Cervezas Valle del Kahs (C/ Enrique Velasco, 21, 28038 Madrid), a las 12:00 horas.</li><li><span style="color: red;">
4 de marzo</span>: <b>Gala de Entrega de premios</b>. Compañía de Cervezas Valle del Kahs (C/ Enrique Velasco, 21, 28038 Madrid), a las 18:30 horas.
</li></ul><br />
Apuntad las fechas en la agenda. Pasaros si podéis. Compartidlo con vuestros amigos cerveceros. Participad en el concurso sin dilación. Pero, sobre todo, ¡disfrutad de una buena cerveza casera!
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlzpgVAPBLKMd6u32GU-4VtVn0NnICkFhbiRfz4AOOEaxLDg3zBHb78_uJFMxVGTEFQ1wfp-GsLTAcw1_0-EkOGufn3Vxayb8K-ZQhI84GgM7jJbj8xWwwQRaASsZQgMJJuKFxEk5ZtC8uAbo1x9DdALu59GOO2yXYXz-K8Q06xD8qpDNu2B4_v_O9/s1600/fechas%2010%20concurso%20homebrewer.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Fechas en 2023 del 10º Concurso Homebrewer" border="0" data-original-height="876" data-original-width="2359" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlzpgVAPBLKMd6u32GU-4VtVn0NnICkFhbiRfz4AOOEaxLDg3zBHb78_uJFMxVGTEFQ1wfp-GsLTAcw1_0-EkOGufn3Vxayb8K-ZQhI84GgM7jJbj8xWwwQRaASsZQgMJJuKFxEk5ZtC8uAbo1x9DdALu59GOO2yXYXz-K8Q06xD8qpDNu2B4_v_O9/s1600/fechas%2010%20concurso%20homebrewer.jpg" title="Fechas en 2023 del 10º Concurso Homebrewer" width="90%" /></a></div>
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-25995621192280608672022-11-27T18:57:00.000+01:002022-11-27T18:57:49.251+01:00Ruta Homebrewer 2022 – Tercera parada: León y MadridHacemos con el curso ya empezado dos de las quedadas que (sorprendentemente) más nos ha costado cuadrar. ¡Y eso que eran las más cercanas a nuestra casa! Pero el calendario es lo que tiene y a veces quedar con amigos se complica…<br /><br />
Pero al final pudimos acercarnos a sus casas y hacer cerveza con ellos dentro de la <b>Ruta Homebrewer</b> 2022 (que como sabéis patrocina Cocinista) y en la que estamos elaborando cerveza con grandes homebrewer (por la calidad de sus elaboraciones y de sus corazones) en sus casas.<br /><br />
En septiembre hicimos una Barley Wine con un poco de lúpulo recogido el día antes de nuestro jardín (llámala Harvest o Wet Hop, da igual: sabemos que apenas se ve a notar, jejeje). Y en noviembre fuimos nada menos que a la casa de la actual presidenta de la ACCE a hacer una Wheat IPA, con algo del carácter de una Wit, pero mucho lúpulo cítrico.<br /><br />
Y con esta (salvo una idea que nos ronda y si eso haremos en el último momento) quedan acabadas las 6 cervezas que estos chicos llevarán embotelladas a la Jornada de Intercambio, desde la <a href="https://www.concursohomebrewer.es/2022/08/ruta-homebrewer-2022-valencia-etiquetas.html" target="_blank">Comunidad Valenciana</a> y desde <a href="https://www.concursohomebrewer.es/2022/09/ruta-homebrewer-2022-castilla-la-mancha.html" target="_blank">Castilla-La Mancha</a>. Porque es allí donde se podrán beber y conseguir.<br /><br />
Para el que no acudiese en los años anteriores: con carácter previo a la entrega de premios del Concurso Homebrewer, ese mismo día hacemos una serie de actividades dirigidas a animar a los cerveceros caseros a acercarse, incluyendo catas, charlas e intercambios. ¡Y allí encontrarás a estas cervezas y sus autores! <br /><br />
Tenedlo en mente para apuntaros, porque todos los que han participado dicen que merece la pena. Y recordad que al plazo de elaboración para las cervezas que queráis presentar para la 10ª edición del concurso le queda poco más de un mes, y que el de presentarlas acaba el 2 de febrero de 2023.<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1gl4NHiffmic8-Ut7vKAgVi-1CHZ9UdGWo0lc51Cuur7pxggG5dhBfywlcT3KCQb3cSAXV0fv3IgleX34VaV-wVXYzjgozxGjlX0I5qwqILNa9YRn7wNPQNwahB_5Qb2Kd0TrJ7_cxfbQtdjUlFQfWPEoMBBYBnz1MnQ2eNw3o8pZytPXfJRWG2a/s1600/base%20etiquetas%20ruta%20-%20david%20y%20david.jpg" style="display: block; margin-left: 1em; margin-right: 1em; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Ruta Homebrewer 2022 – Tercera parada: León" border="0" data-original-height="1350" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1gl4NHiffmic8-Ut7vKAgVi-1CHZ9UdGWo0lc51Cuur7pxggG5dhBfywlcT3KCQb3cSAXV0fv3IgleX34VaV-wVXYzjgozxGjlX0I5qwqILNa9YRn7wNPQNwahB_5Qb2Kd0TrJ7_cxfbQtdjUlFQfWPEoMBBYBnz1MnQ2eNw3o8pZytPXfJRWG2a/s1600/base%20etiquetas%20ruta%20-%20david%20y%20david.jpg" title="Ruta Homebrewer 2022 – Tercera parada: León" width="90%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV2m0MOVFjBTwFrP0NVcnAh7v9C0Sjf-ylfjyCIoS245cfpSGKHx2kAHKTeoZQV_CJ_Iv13zBh3vSsLbWk7cu8149mWLJx98o8xpdiwrb59UsSHw3hNPIHj5XF2poQH13puYXV-A5RPpLvIDVDXGqidM484hGhkM_-JFwr5FogNF-N-LJITwjL9jIl/s1600/base%20etiquetas%20ruta%20-%20angeline.jpg" style="display: block; margin-left: 1em; margin-right: 1em; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1350" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV2m0MOVFjBTwFrP0NVcnAh7v9C0Sjf-ylfjyCIoS245cfpSGKHx2kAHKTeoZQV_CJ_Iv13zBh3vSsLbWk7cu8149mWLJx98o8xpdiwrb59UsSHw3hNPIHj5XF2poQH13puYXV-A5RPpLvIDVDXGqidM484hGhkM_-JFwr5FogNF-N-LJITwjL9jIl/s1600/base%20etiquetas%20ruta%20-%20angeline.jpg" width="90%" /></a></div>
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-68173759027627233872022-10-17T11:47:00.006+02:002022-10-17T18:01:35.056+02:00Novedades de la 10ª Edición del Concurso Homebrewer.Como ya sabéis, el pasado sábado <b>se presentó el X Concurso Homebrewer</b> en un acto simultáneo en los dos festivales cerveceros más importantes de España: el Barcelona Beer Festival y el BeerMad. Allí contamos las novedades de esta edición y pudimos probar en primicia la cerveza ganadora de la pasada, Abyssal, elaborada por DouGall’s.<br /><br />
Las novedades vamos a resumíroslas un poco ahora, por si no queréis estar hurgando en <a href="https://www.concursohomebrewer.es/p/bases-del-concurso.html" target="_blank">las bases</a>. Pero la cerveza no podemos compartirla por aquí. ¡Ya está a la venta, así que solicítala en tu bar o tienda habitual!<br /><br />
La novedad más importante es una que <a href="https://www.concursohomebrewer.es/2022/05/nuevo-elaborador-receta-ganadora-dougalls.html" target="_blank">ya os adelantamos</a> (y cuya entrada se anticipó por motivos de agenda y disponibilidad). La elaboración de la receta ganadora, el patrocinio del primer premio y la Botella de Oro, pasa de Arriaca a DouGall’s. Así que a partir de ahora será en la fábrica cántabra de Liérganes donde se elabore la cerveza que gane este concurso.<br /><br />
Además, hay muchos premios que amplían su cuantía. Y otros que antes solo tenían diploma y que ahora pasan a tener una dotación (como los quintos mejores puestos de cada categoría). Todo ello gracias a la colaboración de los anteriores patrocinadores y la entrada de nuevos (como Lúpulos Cantaleón o la editorial Libros de Guarda).<br /><br />
Vamos, que en total repartimos ya <a href="https://www.concursohomebrewer.es/p/premios.html" target="_blank">premios por valor de casi 3.000 euros</a>. Y seguimos dando un feedback cada vez mejor, con mucho agradecimiento por parte de los participantes de otros años, gracias a los expertos jueces del jurado evaluador.<br /><br />
Y como queremos que lo aprovechéis más (y que esta edición, por ser la décima, sea todo un éxito) hemos respondido a una de vuestras sugerencias más habituales y abierto el plazo de inscripción a 4 cervezas por participante, para que podáis cubrir las cuatro categoróías. Y que os siguen pudiendo salir gratis inscribirlas todas si cumplís las condiciones de los descuentos.<br /><br />
Eso también ayudará a tener más posibilidades de cara al Rally de la ACCE, del que volvemos a ser prueba puntuable con las cuatro categorías en su edición de 2023. ¡Otro motivo más para participar!<div><br /></div><div>Los plazos, que es una cosa importante, son los siguientes: <u>recepción de las cervezas desde el 9 de enero hasta el 2 de febrero de 2023</u> (incluido). La inscripción enviando el formulario puede ser en cuanto tengáis acabada la cerveza, claro.<br /><br />
Y, además, para el día de la entrega de premios (que será, previsiblemente y si todo va bien, el primer o segundo fin de semana de marzo) estamos preparando recuperar también a lo grande la Jornada de Intercambio cervecero, donde se podrán beber las cervezas de la <a href="https://www.concursohomebrewer.es/search/label/Ruta%20Homebrewer" target="_blank">Ruta Homebrewer</a> que hemos estado haciendo este año, visitando a grandes cerveceros caseros de toda España.<br /><br />
En resumen: es la décima edición y hay que participar sí o sí. Tanto si participaste en el pasado (contamos contigo, por supuesto) como si no lo has hecho nunca. Hemos intentado hacer todo lo posible para ponerte difícil que te resistas. ¡Esperamos tus elaboraciones!
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikQdQel2rreK7NGTBjjW14VqIdtgDxg0MhWngtZsdhnx5fEex8QcH8LUOd9GrsLh1dxqP7wzwn3nW9-mRpK43vPr9Qvbyzc2s6E0MOhX2-bz0ilii2TIUy7UbokXjT7KDesSfwan3TiDbOCidKgiTpFSq4qbqgAp86Afdmxzmt73RZRt3hq-55l-Zv/s1600/presentacion-x-concurso-homebrewer.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="937" data-original-width="1597" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikQdQel2rreK7NGTBjjW14VqIdtgDxg0MhWngtZsdhnx5fEex8QcH8LUOd9GrsLh1dxqP7wzwn3nW9-mRpK43vPr9Qvbyzc2s6E0MOhX2-bz0ilii2TIUy7UbokXjT7KDesSfwan3TiDbOCidKgiTpFSq4qbqgAp86Afdmxzmt73RZRt3hq-55l-Zv/s1600/presentacion-x-concurso-homebrewer.jpg" width="90%" /></a></div></div>El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-83123042538091074702022-09-29T20:08:00.004+02:002022-09-30T20:04:02.079+02:00Presentación Simultanea del X Concurso HomebrewerLa presentación de la edición que toca este año… ¡nada menos que la <b>décima convocatoria</b>!... tenía que tener también algo especial. Y creo que vamos a cumplir con las expectativas haciéndolo a lo grande. Porque además ese mismo día va a probarse, en primicia y por fin, la cerveza que ganó la edición anterior, <a href="https://www.concursohomebrewer.es/2022/05/nuevo-elaborador-receta-ganadora-dougalls.html">elaborada ya en DouGall’s</a>.<br /><br />
Por si eso fuera poco, va a haber una <b>doble presentación… ¡simultánea!... en Madrid y Barcelona</b>. Ya que aprovechando que en ambas ciudades se celebra el fin de semana del 15 de octubre su festival cervecero más importante, y que en ambos está DouGall’s… ¡Pues estaremos en ambos eventos!<br /><br />
Así que apuntad la fecha y la hora de ambas: <u>las 20:30 del sábado 15 de octubre</u>. En ese momento tendrá lugar la presentación <b>tanto en el BBF como en el BeerMad</b> de la <a href="https://www.concursohomebrewer.es/2022/05/entrevista-christian-sierra-abyssal-oro.html" target="_blank">cerveza Abyssal</a>, ganadora de la Botella de Oro de la 9ª edición, y nos comunicaremos por videoconferencia con el otro evento para comprobar las reacciones de la gente al probar la cerveza por primera vez.<br /><br />
Y a la vez, también simultáneamente, se presentará el X Concurso Homebrewer (del que hoy os adelantamos ya el cartel con los patrocinadores) y sus bases, respondiendo a las dudas que puedan surgir sobre la convocatoria que más premios reparte hasta la fecha. ¡Porque diez años no se cumplen cualquier día!<br /><br />
En Madrid estaremos en la zona de ponencias y presentaciones del BeerMad (que tiene aforo reducido, así que se ruega puntualidad a los interesados) y en la ciudad condal, en el grifo fijo que DouGall’s tendrá en el Barcelona Beer Festival. En ellos nos acompañarán Kike y Andrew, respectivamente, para hablarnos de la cerveza y de la fábrica que patrocina el primer premio.<br /><br />
Y es que si participáis en el Concurso Homebrewer y tenéis la mejor receta de las presentadas, será la fábrica de Liérganes la que se encargue el año que viene de elaborar 2.500 litros de la cerveza que se alce con el máximo galardón y de distribuirla por toda España.<br /><br />
Recordad que el plazo de elaboración ya ha empezado (y acaba el 31 de diciembre de 2022), y que el de inscripción y recepción de las botellas será hasta el 2 de febrero de 2023. ¡El resto de información se conocerá cuando el día 15 hagamos la presentación! Os esperamos en Madrid o en Barcelona. ¡Seguro que alguna de los dos festivales os pilla bien!
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj01lI0ibpXzhvuvuhCOKL95lGEljp4yRetfzA3NNwL4uju7sJetLCnnxzh3Ya9FEFB84d4MZVjpk-E8R3LbtjVU2i-QYl5LhFWeMVTOwIhR8gD85gkmJ6Z1_AID2r5LSiWuieonSrqLO_ILv_IB9NbnSzUUN-NSqeSL2ktiVwG5Y7KEp0Z9tKKEcLi/s1600/EJDL_CHB_2023_1_web.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="X Concurso Homebrewer" border="0" data-original-height="1521" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj01lI0ibpXzhvuvuhCOKL95lGEljp4yRetfzA3NNwL4uju7sJetLCnnxzh3Ya9FEFB84d4MZVjpk-E8R3LbtjVU2i-QYl5LhFWeMVTOwIhR8gD85gkmJ6Z1_AID2r5LSiWuieonSrqLO_ILv_IB9NbnSzUUN-NSqeSL2ktiVwG5Y7KEp0Z9tKKEcLi/s1600/EJDL_CHB_2023_1_web.jpg" title="X Concurso Homebrewer" width="90%" /></a></div>El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-55383226189454399342022-09-14T08:33:00.008+02:002022-09-14T09:53:16.825+02:00Ruta Homebrewer 2022 – Segunda parada: Castilla-La ManchaEn la segunda parte de nuestras vacaciones, ya en agosto, cogimos los bártulos y nos fuimos a casa de dos amigos a elaborar cerveza dentro de la <b>Ruta Homebrewer</b> (de la que ya os contamos nuestro paso por la <a href="https://www.concursohomebrewer.es/2022/08/ruta-homebrewer-2022-valencia-etiquetas.html" target="_blank">Comunidad Valenciana</a>) pasando por Tomelloso, en Ciudad Real, y Toledo.<br /><br />
Esta vez propusimos hacer una Doppelbock dándole un leve (bastante leve, a decir verdad) toque ahumado, con la idea de que no eche para atrás a nadie. Y elaborar un Vienna Lager pero usando la técnica tradicional de las Steinbier (usar piedras calientes para subir la temperatura del mosto a ebullición).<br /><br />
Y los dos cerveceros con los que colaboramos (que casualmente ambos se llaman Carlos) aceptaron nuestra visita y nos acogieron con los brazos abiertos. Permitiendo además conocer sus equipos y sus técnicas… y usar las materias primas patrocinadas por la web Cocinista para hacer una cerveza que esperamos salga bien rica.<br /><br />
Estas birras que hicimos se podrán probar e intercambiar (como las demás de la Ruta ) en la Jornada previa a la gala de entrega de premios del X Concurso Homebrewer, en las actividades programadas para por la mañana. <br /><br />
Y como hicimos con la primera parte de la ruta (y haremos dentro de poco con la tercera, de la que ya tenemos una elaborada) publicamos las etiquetas aquí, para ir picando vuestra curiosidad y animándoos a participar en el concurso y apuntaros a la jornada de ese día. ¡Merecerá la pena!<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK5eg5lef0effa5775HedAPaPX1XvdNSyqBPpR6XHgaIhhw4N-d5MJMspqqRUj3OT-5Ja7U1DPRS7hlQNW25w3dbk_C6rxOBb5w-DdRsyJfQRjnyybJ7Ryuip2KoEpaUsq8IYEKrmlbzMjTBJXezrS0Xk7pWXfYuDhiXUslHIroKp9vaBb9hhOgSKn/s1600/base%20etiquetas%20ruta%20-%20carlos%20kyek.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: center; "><img alt="" width="90%" border="0" data-original-height="1350" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK5eg5lef0effa5775HedAPaPX1XvdNSyqBPpR6XHgaIhhw4N-d5MJMspqqRUj3OT-5Ja7U1DPRS7hlQNW25w3dbk_C6rxOBb5w-DdRsyJfQRjnyybJ7Ryuip2KoEpaUsq8IYEKrmlbzMjTBJXezrS0Xk7pWXfYuDhiXUslHIroKp9vaBb9hhOgSKn/s1600/base%20etiquetas%20ruta%20-%20carlos%20kyek.jpg"/></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaZX62ei3bS1cdXHin7w0_paObzuoOk9HF-Fttgl0Ya-trpOeAYZHWerAAS1C2q1gRUX-nJ8byXssOicw3WB04P1ZOs5CLg-MnRQryhUB5B0xLinj8kkOE2J0bz1cR1gbTk5CRaxurOAT-cGz8NgS7AZVPHgGSkQQL_NK_PTXoaGrIwa5O7rTNOfnR/s1600/base%20etiquetas%20ruta%20-%20casafilo.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1350" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaZX62ei3bS1cdXHin7w0_paObzuoOk9HF-Fttgl0Ya-trpOeAYZHWerAAS1C2q1gRUX-nJ8byXssOicw3WB04P1ZOs5CLg-MnRQryhUB5B0xLinj8kkOE2J0bz1cR1gbTk5CRaxurOAT-cGz8NgS7AZVPHgGSkQQL_NK_PTXoaGrIwa5O7rTNOfnR/s1600/base%20etiquetas%20ruta%20-%20casafilo.jpg" width="90%" /></a></div>
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-58300389029185233042022-08-03T11:57:00.000+02:002022-09-13T18:39:50.009+02:00Ruta Homebrewer 2022 – Primera parada: Comunidad ValencianaComo contamos en la web matriz de <a href="https://eljardindellupulo.blogspot.com/2022/07/ruta-homebrewer-verano-de-2022.html" target="_blank">El Jardín del Lúpulo</a>, uno de los proyectos que se nos había ocurrido este año, la <b>Ruta Hombrewer</b>, (con vistas a la décima edición del Concurso Homebrewer que se convocará en otoño) consistía en aprovechar las vacaciones de verano para <b>viajar por toda España y juntarnos con amigos cerveceros caseros para hacer elaboraciones</b> con ellos.<br /><br />
Estas elaboraciones colaborativas se harían contando con su sabiduría, su buen hacer y su equipo, mientras que desde El Jardín del Lúpulo aportaríamos nuestra mano de obra, las materias primas gracias al patrocinio de Cocinista, y nuestras ganas de dar un giro a sus recetas o proponer cosas diferentes y novedosas.<br /><br />
De las primeras dos colaboraciones (que ya hemos hecho y cuyas cervezas están fermentando) han salido, por ejemplo, una “Pale Belgian Quad” (algo así como una triple, más maltosa y subida de tono… o sea, una Quadruple en aromas y sabor, pero clarita) y una “Himbeere Glühbier” (esto es, una cerveza caliente con frambuesas, que es nuestro intento de hacer algo para beber en el invierno como el mulled wine, pero inspirado por <a href="https://eljardindellupulo.blogspot.com/2012/12/liefmans-gluhkriek.html" target="_blank">esta cerveza belga</a>).<br /><br />
La idea es que estas dos cervezas (y las que luego elaboremos en Toledo, Ciudad Real o León, entre otros sitios) se puedan probar e intercambiar en la Jornada previa a la gala de entrega de premios del X Concurso Homebrewer, en un intercambio organizado dentro de las actividades programadas para esa mañana. ¡Y en el que por supuesto esperamos contar con vosotros!<br /><br />
De momento, y para ir abriendo boca, os dejamos aquí las dos etiquetas diseñadas para estas primeras cervezas de la serie (a falta de confirmar con las mediciones de densidad finales que todo a como planeado, y hasta el momento se va cumpliendo). ¿No os dan ganas de beberlas ya?<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQKmCRf1FF9UF7RRWOsEq65fJy20wP3sZ0oLvCgNaWJX3PXEEKhS879Mb192mlwtv6exqN9MbxAH0p9_n_627n1mR6YJjEoU28tVl-PFGYXg9WR-IfpMVhxmXwwCQdBj3cFngGlN2NSf_cVsr_rMbLg4nIgysnHjPdgRPQ-k6Nk303lcYcgmnzMDOl/s2048/base%20etiquetas%20ruta%20-%20juanjo.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQKmCRf1FF9UF7RRWOsEq65fJy20wP3sZ0oLvCgNaWJX3PXEEKhS879Mb192mlwtv6exqN9MbxAH0p9_n_627n1mR6YJjEoU28tVl-PFGYXg9WR-IfpMVhxmXwwCQdBj3cFngGlN2NSf_cVsr_rMbLg4nIgysnHjPdgRPQ-k6Nk303lcYcgmnzMDOl/s16000/base%20etiquetas%20ruta%20-%20juanjo.jpg" width="90%" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxNf5S3r9InoCb3ankSiMGHcg9GfITSFFLMK8-kaTdzqsU3xyVfBd039srYHaEBr0AX73kkMEV72-vxm4HFg1uKbsRqmD5NzkL7d4i8d2H7LFpFdpBT6voaSOPjiKOrgTY7nl4u8Brtt1z9_F_8AEOO8y0IZIR0Z7dR4ZY2Z-fXkFAh2q0Ah6R8-xy/s2048/base%20etiquetas%20ruta%20-%20raul.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxNf5S3r9InoCb3ankSiMGHcg9GfITSFFLMK8-kaTdzqsU3xyVfBd039srYHaEBr0AX73kkMEV72-vxm4HFg1uKbsRqmD5NzkL7d4i8d2H7LFpFdpBT6voaSOPjiKOrgTY7nl4u8Brtt1z9_F_8AEOO8y0IZIR0Z7dR4ZY2Z-fXkFAh2q0Ah6R8-xy/s16000/base%20etiquetas%20ruta%20-%20raul.jpg" width="90%" /></a></div>El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-2825428686399363462022-05-20T07:20:00.037+02:002022-05-20T19:09:08.982+02:00Nuevo elaborador de la receta del Primer Premio: DouGall’sHoy os traemos dos noticias relacionadas con el concurso homebrewer. La primera ya la desvela el titular de esta entrada:<b> ¡La cervecera cántabra DouGall’s se ocupará desde este año de la elaboración de la receta ganadora del concurso! </b>Y es que, por problemas de agenda, hemos tenido que adelantar una decisión que ya estaba tomada en consenso para la siguiente convocatoria.<br /><br />
Y la otra noticia es que precisamente por agenda, ya que los ganadores de la novena edición se van a mudar próximamente a Australia (ahí es nada) y cuadrar la elaboración de su <b>Abyssal </b>(Imperial Stout con escamas de sal marina) en la fábrica del anterior patrocinador era misión imposible, hemos tomado carrerilla y… ¡Ya está fabricada y fermentando también en DouGall’s!<br /><br />
Hace unos días nos juntamos con los ganadores de la Botella de Oro Christian Sierra y Elena Redondo en casa de los chicos de DouGall’s, Andrew y Kike, para hacer junto con su cervecero Isra una cerveza que ha puesto a prueba los límites de su equipo. ¡Con más de 800 kilogramos de malta!<br /><br />
De ese día de elaboración “nació” ese monstruo de los abismos submarinos (afición que profesan la pareja ganadora) y que ahora está fermentando para luego reposar todo el verano y salir en otoño a la venta por toda España.<br /><br />
Próximamente publicaremos más contenido sobre esa elaboración, incluyendo un vídeo que ellos mismos se encargaron de ir grabando mientras fabricábamos la cerveza en Liérganes. De momento nos dejan estas declaraciones sobre la experiencia:<br /><br /><i>Nos hemos sentido como en casa, con un ambiente muy familiar gracias a Isra y Víctor, de DouGall’s; Rodrigo, del Jardín del Lúpulo; y Jessica; que nos acompañaron durante todo proceso e hicieron posible reproducir la cerveza ganadora del concurso a gran escala.</i><div><i><br />
Adaptar y cocinar nuestra propia cerveza de manera industrial nos ha hecho cambiar el concepto de lo que es hacer cerveza. Hay que tener en cuenta muchos más factores, pero es una experiencia única, y, ante todo, muy divertida. Es como hacer cerveza en casa, ¡pero a lo grande! Teniendo a nuestra disposición un equipo industrial y gente especializada acompañándonos durante todo el proceso.</i></div><div><i><br />De esta experiencia, se pueden sacar muchas ideas de mejora a la hora de producir cerveza de manera más eficiente, ya sea en casa o de manera profesional. Siempre ayuda conocer el proceso de elaboración de mano de profesionales, ya sea en el proceso de producción en sí, aplicando normativas o analizando muestras en laboratorio. ¡Ver las levaduras vivas en el microscopio fue uno de los highlights del día!</i><br /><br />
Y además os abrimos el apetito con una serie de fotos que dan idea visual de la jornada y de lo que supone para un homebrewer poder ganar un premio que le haga optar a algo así. ¡Y que hará que os quedéis con ganas de haber podido oler ese mosto mientras maceraba…!
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Ey1DkJ8Fb6k7dJNqEEwUELqHXZSuyVNxNQ6aXRo0DCVar9cNHKo9pxtRRI8TMa5wH3pQxOReElsMagJI-0DAKImWyjeH6qHff3E5qhdweAdxYGNQaY1jUVFfiVV4rNes6w0nnDe82_TfqfK4cfdUDuMqsqHZrPrf24polaTWzd1lVpPUiS6OCwBB/s1452/d1.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Madrugando para elaborar la receta de cerveza" border="0" data-original-height="1452" data-original-width="999" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Ey1DkJ8Fb6k7dJNqEEwUELqHXZSuyVNxNQ6aXRo0DCVar9cNHKo9pxtRRI8TMa5wH3pQxOReElsMagJI-0DAKImWyjeH6qHff3E5qhdweAdxYGNQaY1jUVFfiVV4rNes6w0nnDe82_TfqfK4cfdUDuMqsqHZrPrf24polaTWzd1lVpPUiS6OCwBB/s600/d1.jpg" title="Madrugando para elaborar la receta de cerveza" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Ot5uRVYwkwKkNG-ibl8asICVAD7ky5IW6kTbRW6iGF_76tbvQYkiTYpFTopNDARRsnlLcOw-9ozJu3wsrGzF5irU3Td_wBmx_KS-gQNOCCE51i1xKI5IPF0xAjYuvqpY-hDl4ZseSj5OmRlJJf96h5hbUpngrM90ZU5t1ugg3uEZ70hsKvBc9QD-/s1453/d2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Esta cerveza lleva mucha malta... ¡Muchos sacos que cargar!" border="0" data-original-height="1453" data-original-width="999" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Ot5uRVYwkwKkNG-ibl8asICVAD7ky5IW6kTbRW6iGF_76tbvQYkiTYpFTopNDARRsnlLcOw-9ozJu3wsrGzF5irU3Td_wBmx_KS-gQNOCCE51i1xKI5IPF0xAjYuvqpY-hDl4ZseSj5OmRlJJf96h5hbUpngrM90ZU5t1ugg3uEZ70hsKvBc9QD-/s600/d2.jpg" title="Esta cerveza lleva mucha malta... ¡Muchos sacos que cargar!" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMbgYvK8zeO03wkoqnp3rkZ0jVDjonRpmkJItXJzupp3w6NFujtWRA2af9RrGMYojxhWGgynM_UA-7tLHiqEJxcpPwuG6k7si5-VhTPtKq44X1kHSwOGaNUuicgyeiH0YNVRz5-ArtMb8ukP45pJFxaV_r9x7M_djBImXG04xhGC2-sRmV7OGMWe0p/s1565/d3.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Cada uno se dedica a su labor en el proceso de elaboración" border="0" data-original-height="999" data-original-width="1565" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMbgYvK8zeO03wkoqnp3rkZ0jVDjonRpmkJItXJzupp3w6NFujtWRA2af9RrGMYojxhWGgynM_UA-7tLHiqEJxcpPwuG6k7si5-VhTPtKq44X1kHSwOGaNUuicgyeiH0YNVRz5-ArtMb8ukP45pJFxaV_r9x7M_djBImXG04xhGC2-sRmV7OGMWe0p/s600/d3.jpg" title="Cada uno se dedica a su labor en el proceso de elaboración" width="90%" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin7OpV283j6mgUwaRNcYDDKVw7pzzaLZHF0eJb6x16nuRFsC_QJYT2N4T66cZuOpb1uM8wNt2ZQxEZQoCaTse5Te3skiJ39uw9f8RNxGFFluROxsYnKPEqjtRNek0KipEp8GslwpeJjjQAM9OQLy7Jg6UGLXTZb-AVTrfAHRGvulrzhNueFp8NrhYY/s1310/d4.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="El macerador está a punto de desbordarse de malta y mosto" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin7OpV283j6mgUwaRNcYDDKVw7pzzaLZHF0eJb6x16nuRFsC_QJYT2N4T66cZuOpb1uM8wNt2ZQxEZQoCaTse5Te3skiJ39uw9f8RNxGFFluROxsYnKPEqjtRNek0KipEp8GslwpeJjjQAM9OQLy7Jg6UGLXTZb-AVTrfAHRGvulrzhNueFp8NrhYY/s600/d4.jpg" title="El macerador está a punto de desbordarse de malta y mosto" width="90%" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLPrX4TEcTLhhXDM-qJovTexDi5_hHapHuwVVd8-43NFlzy_LoYbHJUnC3c1xYkspQWCSH7e_X7vPGtEN7K93_6cSoz2jjQzs5E-41oWyIqLG7hee9qzQ3wnpzdKxkqfoNOVF-Qt80AGy1RHRwnkiTKhKmm9DPxNHtVyJY-Uin-sadToeSYSJRb6D6/s1453/d5.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="El control del proceso ha de ser continuo" border="0" data-original-height="999" data-original-width="1453" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLPrX4TEcTLhhXDM-qJovTexDi5_hHapHuwVVd8-43NFlzy_LoYbHJUnC3c1xYkspQWCSH7e_X7vPGtEN7K93_6cSoz2jjQzs5E-41oWyIqLG7hee9qzQ3wnpzdKxkqfoNOVF-Qt80AGy1RHRwnkiTKhKmm9DPxNHtVyJY-Uin-sadToeSYSJRb6D6/s600/d5.jpg" title="El control del proceso ha de ser continuo" width="90%" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQeY_i0t4NNjKOvO1n_OP9aSmjCXFWql9m6s6Cw3g5fQTnTCc5ZldLDzTkDrnNWrtaio6uqewYth9mMx5b1ugBFindSKTAIRYX8MwDbyzLxb7IIF8MZTQ0138P0HGw5yrJTqkkVp8oPAuQzSSfT5VsWsw1De_Ks5ogxldURUGlvqQVlFKjWJNDNlIs/s1342/d6.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="La cata del mosto nos permite imaginar cómo será la cerveza" border="0" data-original-height="923" data-original-width="1342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQeY_i0t4NNjKOvO1n_OP9aSmjCXFWql9m6s6Cw3g5fQTnTCc5ZldLDzTkDrnNWrtaio6uqewYth9mMx5b1ugBFindSKTAIRYX8MwDbyzLxb7IIF8MZTQ0138P0HGw5yrJTqkkVp8oPAuQzSSfT5VsWsw1De_Ks5ogxldURUGlvqQVlFKjWJNDNlIs/s600/d6.jpg" title="La cata del mosto nos permite imaginar cómo será la cerveza" width="90%" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-BsRBTmjqHF-hdSen3s6ijRnBz_E5_6UvhOmricwHiCvNKTso9I3BCymnAM5q2gee68nrRtOATJONs-AA4YMZxDu0o_56qQ8cYwF8iG0evXsg8561mJ7SP1uNpjeZDkFr4QQfNjDLaUgClOatlovXnIt2BjH4IjpjIgMZwdU8h7f_3orbk0lcBfDJ/s1344/d6b.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Es importante controlar la levadura, hacedora de cerveza" border="0" data-original-height="925" data-original-width="1344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-BsRBTmjqHF-hdSen3s6ijRnBz_E5_6UvhOmricwHiCvNKTso9I3BCymnAM5q2gee68nrRtOATJONs-AA4YMZxDu0o_56qQ8cYwF8iG0evXsg8561mJ7SP1uNpjeZDkFr4QQfNjDLaUgClOatlovXnIt2BjH4IjpjIgMZwdU8h7f_3orbk0lcBfDJ/s600/d6b.jpg" title="Es importante controlar la levadura, hacedora de cerveza" width="90%" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5lda_4tqxXWcvZqbHzOVCloYqP2OMGeDa5V80YJlwIeyziMZhN5ywarbj2dsJrfuCyQat66SjmwKYP3IUoGm-7xCCcBKIwY24ghfKk7mHnHNoh5h9bIpzfR87R7FsAg0TQpL0lDuojuHu2QzmnTjhJATHf81hVTwwTmWaE1Us0eM2GNGZnizq8uPZ/s1365/d7.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Ya está en el fermentador, la jornada está acabando" border="0" data-original-height="938" data-original-width="1365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5lda_4tqxXWcvZqbHzOVCloYqP2OMGeDa5V80YJlwIeyziMZhN5ywarbj2dsJrfuCyQat66SjmwKYP3IUoGm-7xCCcBKIwY24ghfKk7mHnHNoh5h9bIpzfR87R7FsAg0TQpL0lDuojuHu2QzmnTjhJATHf81hVTwwTmWaE1Us0eM2GNGZnizq8uPZ/s600/d7.jpg" title="Ya está en el fermentador, la jornada está acabando" width="90%" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc14qyE6lc_lCZ2-0vf5IO-jhOPWjFHIdMs-F3wmOEzw_FHNFUW9LPgL82bYkbWgP1fTUPi0aIytlFI_axnL_G5v937-VRCDCpouqEy0LnyED7nzR4E8MJ-dcFRsn4JChcTvT5Quj2RZ5x2zoHvq5NC8XZbf1Sjg2OHOXcxn6zDPRhtb5hwDyfML06/s805/d8.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Andrew Dougall da su visto bueno a la cerveza" border="0" data-original-height="805" data-original-width="90%" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc14qyE6lc_lCZ2-0vf5IO-jhOPWjFHIdMs-F3wmOEzw_FHNFUW9LPgL82bYkbWgP1fTUPi0aIytlFI_axnL_G5v937-VRCDCpouqEy0LnyED7nzR4E8MJ-dcFRsn4JChcTvT5Quj2RZ5x2zoHvq5NC8XZbf1Sjg2OHOXcxn6zDPRhtb5hwDyfML06/s600/d8.jpg" title="Andrew Dougall da su visto bueno a la cerveza" /></a></div></div>El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2022017822148996972.post-87854273920009332202022-05-18T07:54:00.007+02:002022-05-20T18:41:18.515+02:00Entrevista: Christian Sierra y Elena Redondo, Botella de Oro 2021/22Terminamos ya con las entrevistas a los galardonados este año como <b>mejores cerveceros caseros de España</b> (los que han ganado las cuatro categorías de la novena edición del concurso). Y en el top tenemos a <b> Christian Sierra y Elena Redondo</b>, de Madrid, ganadores de la <b>Botella de Oro</b> y Mejor Cerveza de Estilos Británicos, con su Imperial Stout llamada <b>Abyssal</b>.<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieencF3MOIYONdmqo-eQRNeuw5hCLaIE9FFeENUcM2Vn2hvEXLoOz_N11D-A28snRGnUkEZpv4Q_6jZJQnuZxk9w0DUQtBU4xjIeDW1b9xwC5DRfAoady3PyZfvIeXNuGZ3jsEp7cG52_m9AtR-1uV7KCiydMsIVbHYt2n9yp5o1kMqjKOQx74OMK9/s829/IMG_8016%20copia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="829" data-original-width="553" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieencF3MOIYONdmqo-eQRNeuw5hCLaIE9FFeENUcM2Vn2hvEXLoOz_N11D-A28snRGnUkEZpv4Q_6jZJQnuZxk9w0DUQtBU4xjIeDW1b9xwC5DRfAoady3PyZfvIeXNuGZ3jsEp7cG52_m9AtR-1uV7KCiydMsIVbHYt2n9yp5o1kMqjKOQx74OMK9/s320/IMG_8016%20copia.jpg" width="213" /></a></div>Concurso Homebrewer - Empieza contándonos un poco sobre <b>tu origen cervecero</b>. ¿Cómo empezaste a beber cerveza, y cuándo y por qué te decidiste a empezar a elaborarla en casa?<br /><br />
Christian y Elena - <i>Empezamos a beber cerveza hace 10 años, sobre todo belgas y trapenses. ¡No nos gustaban nada las IPAs y ahora son de nuestras favoritas! Tras varios años decidimos empezar a hacer catas en la asociación en la que estábamos en la universidad y conseguimos que viniese mucha gente, ¡hasta profesores! En las catas regalábamos hidromiel que hacíamos porque nos gustaba la temática medieval y, a consecuencia de esto, decidimos empezar a hacer cerveza. Hasta muchos años después no nos decidimos a presentar nuestras cervezas al Concurso Homebrewer.</i><br /><br />
¿Qué supone este concurso y <b>este premio</b> para vosotros? <br /><br /><i>
Estamos muy emocionados, ha sido una gran sorpresa. El poder ver cómo se produce una cerveza a gran escala con equipos profesionales y poder compararla con una hecha en casa por nosotros es algo que no nos imaginábamos haciendo. Hemos visitado muchas fábricas, ¡pero no es lo mismo que te enseñen los equipos a ponerte a ello!</i><br /><br />
Háblanos de <b>la cerveza premiada</b> en sí… ¿Por qué la hiciste así? Esboza un poco sus características para nuestros lectores que no la conocen, por favor. No hace falta darles aquí la receta completa, pero seguro que les interesa qué lleva y por qué.<br /><br /><i>
Al ser una Imperial Stout queríamos que tuviese el máximo de alcohol, amargor y cuerpo que pudiésemos darle. Lo principal fue la apariencia: tenía que parecer petróleo, oscura como el fondo abisal y densa como la melaza. Para conseguir esto tuvimos que controlar muy bien la temperatura de macerado, nosotros tendemos siempre a los 70ºC para que tenga una cantidad considerable de azúcares no fermentables. <br />
Tiene buena consistencia de espuma gracias a la avena que añadimos para esta edición y en cuanto al sabor destacan las maltas oscuras. Nuestras favoritas siempre han sido aquellas con sabores a café y chocolate en más de un 15%. Como malta base siempre utilizamos Maris Otter ya que creemos que le da más cuerpo y alcohol a la cerveza.</i><br /><br />
¿Te basaste en <b>alguna cerveza del mercado</b> para diseñarla?, ¿tenías alguna en mente al elaborarla? ¿Cuántos lotes habías hecho de la misma antes de presentarla?<br /><br /><i>
Nuestra cervecera favorita es Laugar, de Gordetxola. Sus petróleos nos apasionan y siempre hemos intentado hacer algo similar: mucho cuerpo, alcohol bien integrado y un sabor potente con un buen punch. Nuestra receta ha sido la iteración de 3 versiones en las que hemos ido cambiando algunos ingredientes y mejorando la receta poco a poco. La primera de ellas fue “Imperial Passport” en 2018, la siguiente “Buhurt” en 2019 (ganó el 2º premio en estilos británicos en el VIII Concurso Homebrewer) y por fin Abyssal. De esta última había sido el primer lote que habíamos hecho, pero confiábamos en la receta por lo bien que nos salió Buhurt en la edición anterior.</i><br /><br />
Ahora, cuéntanos un poco <b>sobre tu equipo y otras elaboraciones</b>. Los estilos que haces habitualmente, ¿por qué los eliges? ¿Cuántos lotes sueles hacer al año? ¿Qué capacidad tiene tu equipo? ¿Algún elemento del mismo que quieras destacar?<br /><br /><i>
Por lo general hacemos siempre Imperial Stout porque es nuestro estilo favorito y el que más bebemos. Solemos hacer sólo un lote anual, aunque aparte hemos ido experimentando cada año haciendo IPA, Lager o Weissbier. Hemos ido invirtiendo poco a poco en el equipo, ¡al principio no teníamos ni serpentín! Hasta ahora usábamos una olla de 20 litros, pero con el premio del anterior concurso nos compramos una olla eléctrica de Brewferm de 27l. En general usamos equipo muy básico, incluso seguimos moliendo el grano a mano, tal vez por el romanticismo al elaborar la cerveza =)</i><br /><br />
Y bueno, ¿qué elaboración piensas presentar <b>el año que viene al concurso</b>? ¡Es la décima edición! ¡Esperamos que todos los que participéis pongáis toda la carne en el asador!<br /><br /><i>
Todavía está por ver qué pasará el año que viene, pero sin duda sería otra Imperial Stout, ¡es nuestro estilo característico!</i><br /><br />
Di también algo a los demás homebrewers para que sean buena competencia tuya en la próxima edición, <b>algún consejo o recomendación</b>. Muchos llevan poco tiempo haciendo cerveza, y seguro que lo aprecian. ¿Qué les aconsejas? <br /><br /><i>
Lo más importante es la constancia y el aprendizaje. Consideramos que para hacer una buena cerveza hay que leer muchos blogs, foros y libros de todo el mundo para saber diferenciar los tipos de malta, lúpulo, ventajas de cada tipo de levadura, off-flavours, tips, etc… Nuestras primeras cervezas eran imbebibles, la primera vez que nos presentamos al concurso hace 4 años apenas sacamos un 50 sobre 100 y cada año hemos ido consiguiendo una nota mayor. Es un proceso continuo en el que siempre se avanza y cada cerveza que se hace es un paso más, ¡aunque se acabe tirando por el desagüe! Mismamente el año pasado hicimos una IPA que nos supo fatal una vez embotellada. Estuvimos a punto de tirarla, pero le habíamos dado una botella a un amigo y nos dijo que estaba muy buena. ¡Volvimos a probarla y resulta que sí estaba bien! Al final es cuestión de seguir intentándolo y no desistir. ¡La perseverancia es la mejor compañera del artista!<br /></i><br />
Y con esto, las preguntas que hemos planteado desde el concurso. Si queréis hacerle alguna, podéis proponerlas en los comentarios, que se las haremos llegar y <b>publicaremos las respuestas</b>.
El Barón de la Birrahttp://www.blogger.com/profile/00128523128415113759noreply@blogger.com0